Cornetti con spinaci e feta

Voti: 1

Come preparare i croissant con spinaci e feta

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 118, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 20 mg, sodio 265 mg, zucchero 1 G.

L'impasto per croissant già pronto è diviso in triangoli con linee perforate: basta separarli, farcirli e infornarli. Provate questa fantastica variante mediterranea dei croissant con feta e spinaci. Strizzate bene gli spinaci per eliminare tutta l'acqua e ottenere una crosta croccante e un ripieno cremoso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione (280 g) di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati
60 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
60 g di feta sbriciolata con aglio ed erbe aromatiche (circa 0,5 tazze)
3 cipollotti, tritati finemente
2 cucchiai di aneto fresco tritato finemente
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
Farina di prima qualità per impastare
2 confezioni da 220 g di pasta refrigerata per croissant
1 uovo grande, sbattuto

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: spinaci, pasta sfoglia, formaggio feta, formaggio cremoso, scorza di limone, aneto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
Adagiate gli spinaci su un canovaccio da cucina e strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso, ottenendo circa mezza tazza di spinaci asciutti. Trasferite gli spinaci in una ciotola capiente, rompendo eventuali grumi con le dita. Aggiungete il formaggio cremoso, la feta, i cipollotti, l'aneto, il parmigiano, la scorza di limone, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Mescolate bene.

Infarinate leggermente le mani e il piano di lavoro. Stendete la pasta per croissant e dividetela in triangoli lungo le linee perforate. Mettete un po' di ripieno sul lato corto di ogni triangolo e arrotolatelo. Disponete il croissant, con la punta rivolta verso il basso, sulla teglia preparata, ripiegando le estremità a formare una mezzaluna. Ripetete l'operazione con i triangoli di pasta e ripieno rimanenti, distanziando i croissant di almeno 2,5 cm l'uno dall'altro sulla teglia.
Spennellate l'impasto con l'uovo sbattuto e cuocete in forno finché i croissant non saranno gonfi e dorati, per circa 12 minuti. Lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiteli su una gratella. Servite i croissant tiepidi oppure lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.

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