Torri di bistecche
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 221, grasso totale 17 G., grassi saturi 7 G., proteine 14 G., carboidrati 4 G., fibra 0 G., colesterolo 64 mg, sodio 306 mg, zucchero 2 G.
Calorie 221, grasso totale 17 G., grassi saturi 7 G., proteine 14 G., carboidrati 4 G., fibra 0 G., colesterolo 64 mg, sodio 306 mg, zucchero 2 G.
Queste mini torri sono fatte con fette di cetriolo, che rappresentano un'ottima alternativa alle crostatine e un antipasto ipocalorico. Decorate le fette di cetriolo con una crema di formaggio salata, guarnite con una fetta di bistecca alla griglia, una fetta di pomodorino e un paio di fette di cipolla rossa, e servite come antipasto accompagnato da vino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di bistecca di filetto di manzo o filetto mignon
- 1 spicchio d'aglio
- Olio d'oliva per ungere
- 90 g di formaggio spalmabile a ridotto contenuto di grassi, ammorbidito
- 1 cucchiaio di basilico, menta o prezzemolo freschi tritati
- 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
- 1/4 di cucchiaino di zucchero
- Mezzo cetriolo, tagliato a rondelle di 0,5 cm di spessore.
- 2 cucchiai di pomodorini ciliegino o datterino a fette
- 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
- Attrezzatura speciale: padella per grigliare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, cetrioli, formaggio cremoso, basilico, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una griglia a fuoco vivo per 5 minuti. Nel frattempo, strofinate la carne con uno spicchio d'aglio, spennellatela con olio d'oliva e conditela con sale e pepe nero. Abbassate la fiamma a medio-alta e cuocete, coperta con una ciotola di metallo, girandola una volta, fino a cottura media al sangue, per circa 10 minuti. Trasferite la carne su un tagliere e lasciatela riposare per 5 minuti. Tagliatela a fette di 0,5 cm di spessore. Tagliate le fette a cubetti di 2 cm.
- In una piccola ciotola, unire il formaggio cremoso, il basilico, il succo di limone, lo zucchero e un pizzico di sale e pepe nero; mescolare bene. Versare il composto in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica e tagliare un angolo.
- Per assemblare, asciugate le fette di cetriolo con carta assorbente. Distribuite una piccola quantità di crema al formaggio su ogni fetta di cetriolo con una sac à poche. Aggiungete una fetta di bistecca e un'altra piccola quantità di crema al formaggio. Guarnite ogni torretta con un pomodoro e una cipolla rossa.
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