Torta ai girasoli

Voti: 1

Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 14

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 837, grasso totale 40 G., grassi saturi 23 G., proteine 2 G., carboidrati 122 G., fibra 1 G., colesterolo 89 mg, sodio 253 mg, zucchero 107 G.

Festeggia l'arrivo dell'estate con questa splendida torta a forma di girasole. È piuttosto facile da preparare, soprattutto se usi un preparato per torte già pronto. Assembla il fiore con gli strati di torta tagliati e decora con una glassa di crema al burro gialla, usando delle M&M's marroni disposte di taglio per simulare i semi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

Olio vegetale per ungere
1 confezione (430 g) di preparato per torta pan di Spagna gialla (+ ingredienti aggiuntivi necessari)

Smalto

550 g di burro non salato a temperatura ambiente
10 tazze di zucchero a velo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Un pizzico abbondante di sale grosso
3-6 cucchiai di latte intero
50 gocce di colorante alimentare in gel marrone cioccolato
1/4 cucchiaino di colorante alimentare in gel giallo limone
6 gocce di colorante alimentare in gel giallo dorato
1 tazza di caramelle ricoperte di cioccolato fondente, come le M&M's
Attrezzatura speciale: sac à poche con bocchetta liscia rotonda da 2 cm (n. 804); sac à poche con bocchetta liscia rotonda da 0,5 cm (n. 803)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, zucchero a velo, trascinare

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate delle teglie da forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 175 °C (350 °F). Imburrate il fondo e i lati di due tortiere rotonde da 20 cm (8 pollici).
Torta:

Preparate l'impasto seguendo le istruzioni sulla confezione. Dividete l'impasto in modo uniforme tra le teglie preparate. Cuocete le torte, ruotando le teglie a metà cottura, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 23-28 minuti. Lasciate raffreddare nelle teglie per circa 10 minuti, quindi sformate le torte su una gratella e lasciatele raffreddare completamente.

Smalto:

Nel frattempo, unire il burro, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia, il sale e 3 cucchiai di latte nella ciotola di una planetaria (oppure in una ciotola capiente se si usa uno sbattitore elettrico). Montare con la frusta piatta a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Aumentare la velocità a medio-alta e continuare a montare fino a ottenere una glassa liscia, aggiungendo altro latte se necessario.
Versate 1 tazza di glassa in una ciotolina e coloratela con del colorante alimentare in gel marrone. Trasferite la glassa marrone in una sac à poche con una bocchetta rotonda da 2 cm (n. 804).
Colorate la glassa rimanente con colorante alimentare giallo limone e giallo oro. Riempite una sac à poche con una bocchetta rotonda da 6 mm (n. 803) con 3 tazze di glassa gialla.
Coprite la glassa gialla rimanente (circa 3 tazze e 1/4) con della pellicola trasparente e mettetela da parte per decorare la torta.
Assemblea:

Adagiate un disco di torta capovolto su un tagliere o un piatto molto grande (almeno 50 x 35 cm). Con un coltello seghettato, tagliate il secondo disco di torta in 8 triangoli. Rifilate leggermente il lato arrotondato di ogni triangolo per renderlo piatto; scartate i ritagli. Disponete i triangoli intorno al disco di torta, con il lato tagliato verso l'interno, in modo da creare una forma a girasole.
Decorate il centro della torta con una crema gialla a formare un cerchio di 1 cm, creando un bordo di circa 1 cm.
Distribuite uniformemente la glassa gialla rimasta nella ciotola sulla parte superiore e sui lati della torta (compresi i petali), lasciando scoperta solo la porzione interna al contorno.
Con una sac à poche, create un vortice continuo di glassa marrone all'interno del bordo giallo, partendo dal bordo e procedendo verso il centro fino a riempire completamente la torta.
Posizionate una caramella marrone di lato al centro della glassa marrone. Mettetene una seconda accanto, lasciando uno spazio pari alla dimensione della stessa caramella tra di esse. Continuate a disporre le caramelle intorno al centro, spostandovi verso il bordo e inserendo file successive di caramelle negli spazi tra le file precedenti, fino a riempire il centro della torta.
Tenendo la sac à poche con la glassa gialla rimasta inclinata a 45 gradi, distribuite una piccola quantità di glassa sul bordo di uno dei petali della torta, lasciando una punta. Ripetete questo movimento, procedendo verso la punta del petalo, fino a riempirlo completamente. Ripetete l'operazione con i petali rimanenti. Tagliate la torta a fette e servite.