Broccoli grigliati
Voti: 9
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Preparate dei broccoli grigliati deliziosi e appetitosi marinandoli prima. Questo metodo di cottura insolito conferisce ai broccoli un sapore ricco e vivace che conquisterà tutti. Le cimette vengono prima sbollentate per ridurre i tempi di cottura, poi marinate per mezz'ora in una miscela di olio d'oliva, aceto di vino, aglio e spezie per carne. I broccoli grigliati possono essere serviti come contorno a qualsiasi tipo di carne o pesce, oppure utilizzati come ingrediente in deliziose insalate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 grossi cespi di broccoli, tagliati longitudinalmente
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 2 cucchiai. marinata secca
- 1/4 di tazza di aceto di vino bianco
- 4 spicchi d'aglio tritati
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Ricette con ingredienti simili: cavolo nero, fiocchi di peperoncino rosso, marinata secca, aceto di vino, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, riempitela d'acqua, aggiungete il sale e portate a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungete i broccoli e sbollentateli finché non diventano di un verde brillante, quindi trasferiteli in una ciotola capiente con acqua ghiacciata per interrompere rapidamente la cottura. Scolateli e asciugateli tamponandoli con carta assorbente. Mettete i broccoli in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica.
- In una piccola ciotola, mescolate l'olio d'oliva, il peperoncino in fiocchi, il mix di spezie secche, l'aceto di vino bianco, il sale, il pepe nero e l'aglio. Versate il composto sui broccoli e chiudete il sacchetto. Lasciate marinare per 30 minuti.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Togli i broccoli dal sacchetto, lasciando sgocciolare la marinata in eccesso all'interno del sacchetto stesso. Disponi le cimette sulla griglia e grigliale fino a quando non saranno leggermente tenere e dorate, per circa 4 minuti. Trasferisci i broccoli dalla griglia a un piatto da portata e servi.
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