Patate con salsiccia di pollo in padella
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 420, grasso totale 22 G., grassi saturi 5 G., proteine 17 G., carboidrati 41 G., fibra 8 G., colesterolo 75 mg, sodio 986 mg, zucchero 16 G.
Calorie 420, grasso totale 22 G., grassi saturi 5 G., proteine 17 G., carboidrati 41 G., fibra 8 G., colesterolo 75 mg, sodio 986 mg, zucchero 16 G.
Un piatto semplice ma sostanzioso, preparato in casa, che, con la giusta combinazione di ingredienti, sprigiona un'esplosione di sapori. Le patate novelle vengono rosolate in padella con pezzetti di salsiccia di pollo affumicata, cipolle a fette e radice di finocchio fino a doratura, quindi condite con una piccola quantità di concentrato di pomodoro, aceto di mele e miele, che avvolge patate e salsiccia con una leggera glassa di pomodoro. Guarnite con ciuffi di finocchio fresco e gustate il ricco sapore con note dolci, piccanti e affumicate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 kg di patate rosse piccole, tagliate in 4 pezzi
- 1 confezione (340 g) di salsicce di pollo affumicate con mela, tagliate a pezzi di 2,5 cm.
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cipolle, tagliate a fette spesse
- 2 radici di finocchio, pulite, tagliate in quarti e affettate spesse, mettendo da parte la parte verde.
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di miele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate rosse, kupaty (salsicce fritte), bulbo di finocchio, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, mescolando, finché non sarà dorata, per circa 2 minuti. Trasferitela su un piatto con una schiumarola.
- Aggiungete le patate nella padella e cuocetele finché non saranno leggermente dorate, per 3-4 minuti. Aggiungete la cipolla e la radice di finocchio e mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti; condite con 1/2 cucchiaino di sale e una piccola quantità di pepe nero macinato. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla e il finocchio non inizieranno ad ammorbidirsi, per 4-5 minuti.
- Liberate uno spazio al centro della padella e aggiungete il concentrato di pomodoro. Cuocete, mescolando, finché il concentrato non si scurisce leggermente, circa 1 minuto. Aggiungete 1 tazza d'acqua e mescolate il tutto. Abbassate la fiamma a medio-bassa, coprite e lasciate sobbollire finché le verdure non saranno tenere, 7-8 minuti.
- Rimettete la salsiccia nella padella, aggiungendo l'aceto e il miele. Cuocete a fuoco basso finché il liquido non si addensa e forma una glassa, circa 2 minuti. Salate e pepate a piacere. Distribuite nei piatti e guarnite con le foglie di finocchio.
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