Patate al forno ripiene di salsicce e cavolo stufato
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 757, grasso totale 49 G., grassi saturi 24 G., proteine 27 G., carboidrati 54 G., fibra 6 G., colesterolo 133 mg, sodio 1291 mg, zucchero - G.
Calorie 757, grasso totale 49 G., grassi saturi 24 G., proteine 27 G., carboidrati 54 G., fibra 6 G., colesterolo 133 mg, sodio 1291 mg, zucchero - G.
Servire un intero piatto in una sola patata è originale, insolito e delizioso. Allo stesso tempo, la ricetta è così semplice che è perfetta sia per le feste che per i pasti di tutti i giorni. Scegliete patate grandi e di forma uniforme. Per cuocerle più velocemente, potete prima cuocerle al microonde. Una volta che la polpa si sarà ammorbidita, mescolatela con burro e formaggio, poi farcitela con salsicce affumicate fritte e cavolo e porri brasati. Infine, cospargete le patate con formaggio grattugiato e infornatele fino a doratura. Servite con senape piccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate Russet Burbank (circa 220 g ciascuna)
- 6 cucchiai di burro
- 340 g di salsiccia polacca cotta e affumicata, tagliata in 4 pezzi, quindi tagliare ciascun pezzo a metà nel senso della lunghezza.
- 2 porri (solo la parte bianca e verde chiaro), tagliati a fettine sottili
- Mezzo cavolo verza o cavolo bianco piccolo, tritato finemente
- 1 tazza di Gruyère grattugiato (circa 110 g)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Senape piccante marrone o granulata, da servire
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Ricette con ingredienti simili: patata, burro, salsiccia, porri, Verza, cavolo bianco, Formaggio Gruyère, prezzemolo, senape, senape integrale
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Bucherellare le patate con una forchetta; cuocerle nel microonde, girandole una volta, fino a completa cottura, per circa 15 minuti.
- In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete 1 cucchiaio di burro. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, girandola, finché non sarà dorata, per circa 5 minuti. Trasferitela su un piatto e copritela per mantenerla calda.
- Sciogli altri 3 cucchiai di burro nella padella. Aggiungi i porri e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, circa 2 minuti. Aggiungi il cavolo, 2 cucchiai di acqua, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non sarà tenero, circa 4 minuti.
- Tagliate le patate a metà sul lato e disponetele su una teglia. Su ogni patata, cospargetela con mezzo cucchiaio di burro e due cucchiai di Gruyère; sgranate la polpa con una forchetta per amalgamare il tutto. Salate e pepate. Distribuite uniformemente la salsiccia tra le patate e ricoprite con il composto di cavolo. Mescolate il restante mezzo bicchiere di Gruyère con il prezzemolo e cospargete il tutto sulle patate. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 10 minuti. Servite con la senape per intingere.
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