Couscous alla greca con gamberi
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 481, grasso totale 14 G., grassi saturi 3 G., proteine 36 G., carboidrati 51 G., fibra 10 G., colesterolo 185 mg, sodio 392 mg, zucchero 0 G.
Calorie 481, grasso totale 14 G., grassi saturi 3 G., proteine 36 G., carboidrati 51 G., fibra 10 G., colesterolo 185 mg, sodio 392 mg, zucchero 0 G.
Un piatto delizioso e salutare in stile mediterraneo, veloce da preparare e perfetto per una cena dopo il lavoro. I gamberi sgusciati vengono saltati in olio d'oliva, poi mescolati con verdure brasate nel vino bianco, tra cui pomodori, finocchio aromatico, aglio e ceci in scatola. Il tutto viene guarnito con feta greca sbriciolata e cotto in forno finché il formaggio non si scioglie. Servite con couscous. Non dimenticate di cospargere il piatto finito con aneto fresco e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di couscous integrale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 450 g di gamberi medi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 2 pomodori a pera di medie dimensioni, tagliati a cubetti
- 1 piccola radice di finocchio, tagliata a metà e affettata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/3 di tazza di vino bianco secco
- 1 lattina (425 g) di ceci in scatola, non salati, sciacquati
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 0,5 tazza di feta sbriciolata (circa 55 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: couscous, gamberi, bulbo di finocchio, pomodori prugna, ceci, vino bianco, formaggio feta, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Coprite e tenete in caldo fino al momento di servire. Nel frattempo, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungete i gamberi e il peperone rosso e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i gamberi non diventano rosa, circa 3 minuti. Trasferiteli con una schiumarola su un piatto.
- Preriscaldare il forno in modalità grill.
- Scaldate il restante cucchiaio di olio d'oliva nella padella. Aggiungete i pomodori, il finocchio e l'aglio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 4 minuti. Aggiungete il vino e portate a ebollizione, quindi aggiungete i ceci e 80 ml di acqua; cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i ceci non si saranno leggermente ammorbiditi, circa 3 minuti. Rimettete i gamberi nella padella e aggiungete i cipollotti e 1 cucchiaio di aneto. Cospargete con la feta sbriciolata.
- Trasferite la padella sotto il grill e grigliate fino a doratura, per circa 2 minuti. Cospargete con il cucchiaio di aneto rimasto. Sgranate il couscous con una forchetta e servitelo con i gamberi.
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