Salsa balsamica per verdure
Voti: 12
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cucchiaio.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cucchiaio.
Questo condimento balsamico, a base di una semplice vinaigrette, si abbina splendidamente a qualsiasi insalata di verdure e, anche con le foglie di insalata, aggiungerà un tocco delizioso. L'aceto balsamico ha un sapore complesso e ricco, con note dolci e acidule che dona alle verdure. Mescolatelo con olio extravergine di oliva di alta qualità, aglio tritato, sale e pepe nero e agitate bene in un barattolo. Tutti gli ingredienti sono perfettamente bilanciati, ma potete aggiungere un pizzico di zucchero di canna se lo desiderate. Preparerete una grande quantità di questo condimento; conservatelo in frigorifero e agitatelo energicamente prima di ogni utilizzo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di zucchero di canna scuro, facoltativo*
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 0,5 cucchiaini di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 3/4 di tazza di olio d'oliva
- Mix di insalata o le vostre verdure preferite per insalata, da servire
- Altri ingredienti per l'insalata, come pomodorini, carote a fette, cipolla rossa tagliata finemente, sedano tritato, cetriolo a dadini, noci
- Formaggio erborinato, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: aceto balsamico, pepe nero, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate l'aceto, lo zucchero (se lo usate), l'aglio, il sale e il pepe nero fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Quindi, mescolando continuamente con una frusta, incorporate l'olio d'oliva. In alternativa, unite tutti gli ingredienti in un barattolo con tappo a vite e agitate bene. Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.
- Condite l'insalata con qualche cucchiaio di condimento e gli altri ingredienti, cospargete con il formaggio erborinato e servite immediatamente.
- Se non utilizzi il condimento subito, coprilo e conservalo in frigorifero. Agita nuovamente prima dell'uso.
Nota *
Se usi un aceto balsamico di buona qualità, non avrai bisogno di aggiungere zucchero, ma se ne usi uno di qualità inferiore, potresti voler aggiungere un po' di dolcificante..
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