Ripieno di pane multicereali con noci e frutta secca (contorno per il tacchino)
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 290, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 8 G., carboidrati 34 G., fibra 4 G., colesterolo 46 mg, sodio 428 mg, zucchero 10 G.
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 290, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 8 G., carboidrati 34 G., fibra 4 G., colesterolo 46 mg, sodio 428 mg, zucchero 10 G.
Il ripieno di pane (o semplicemente ripieno) è un contorno molto diffuso negli Stati Uniti, servito con il tacchino durante il Giorno del Ringraziamento. Nonostante il nome, il ripieno viene spesso cotto separatamente e può essere preparato per qualsiasi tipo di volatile, non solo per il tacchino. Questa ricetta utilizza come base un pane integrale salutare, accompagnato da un mix di frutta secca e noci. I mirtilli e i mirtilli rossi secchi aggiungono un sapore agrodolce, mentre le mele fresche donano un tocco di succosità.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 9 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
- 2 cipolle medie, tagliate a dadini
- 2 mele da forno di media consistenza, tagliate a pezzi
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 0,5 tazza di aghi di mandorla
- 0,5 tazza di noci tritate
- 1/4 di tazza di semi di girasole
- 1/4 di tazza di mirtilli secchi
- 1/4 di tazza di mirtilli rossi secchi
- 4 tazze di brodo vegetale leggermente salato
- 2 uova grandi
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 16 tazze di pane multicereali raffermo, tagliato a cubetti
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Ricette con ingredienti simili: pane multicereali, mele, mirtillo, mirtillo, noci, timo, semi di girasole, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190°C e imburrare una pirofila da 3 litri.
- In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete 8 cucchiai di burro. Aggiungete la cipolla, le mele e il timo, salate e pepate e cuocete, mescolando, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 3 minuti. Aggiungete le mandorle, le noci, i semi, i mirtilli secchi e i mirtilli rossi secchi. Aggiungete il brodo e portate a ebollizione.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con il prezzemolo. Aggiungete il pane, poi versate il composto di verdure e mescolate.
- Trasferite il ripieno di pane nella teglia preparata e distribuitevi sopra il restante cucchiaio di burro a cubetti. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 30 minuti, poi togliete il foglio e continuate la cottura fino a doratura, per altri 30 minuti.
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