Petits Fours allo zenzero e anguria
Voti: 5
Tempo: 4 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 170, grasso totale 5 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 31 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 50 mg, zucchero 25 G.
Calorie 170, grasso totale 5 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 31 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 50 mg, zucchero 25 G.
Servite questi piccoli cupcake rosa alla vostra festa estiva: sono preparati con una cremosa anguria. I cubetti di anguria vengono immersi in un leggero sciroppo di zenzero e lime, e ogni cubetto viene poi guarnito con un po' di crema di formaggio. Sì, è un dolce ricco, ma ogni piccolo boccone esalta il sapore speziato dell'anguria. Il risultato è un dessert leggero e rinfrescante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di radice di zenzero fresco tagliata a fettine sottili, di circa 10 cm
- 4 cucchiai di miele
- Scorza grattugiata di 1 lime + 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 1 piccola anguria senza semi
- 60 g di formaggio spalmabile Philadelphia, a temperatura ambiente
- Attrezzatura speciale: una piccola busta di plastica con chiusura a zip
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Ricette con ingredienti simili: Anguria, formaggio cremoso, radice di zenzero, Miele, scorza di lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire lo zenzero, 3 cucchiai di miele e 0,5 cucchiai di acqua. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Filtrare, eliminando lo zenzero. Aggiungere il succo di lime.
- Nel frattempo, tagliate l'anguria a fette trasversali di 2,5 cm di spessore. Eliminate la scorza in modo che tutte le fette siano quadrate o rettangolari. Tagliate la polpa in 24 cubetti di 2,5 cm. Otterrete così l'anguria intera. Disponete i cubetti in una teglia da forno di 20x20 cm. Versate lo sciroppo raffreddato sull'anguria e mettete in frigorifero per 1-4 ore, girando i cubetti una volta.
- Poco prima di servire, mescolate il formaggio cremoso in una ciotolina con il cucchiaio di miele rimasto fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica. Spingete il composto verso un angolo del sacchetto e attorcigliate la parte superiore per creare un manico. Tagliate un piccolo angolo del sacchetto.
- Togliete l'anguria dal liquido e trasferite i cubetti su un piatto da portata. Con una sac à poche, distribuite una piccola quantità di formaggio cremoso su ogni cubetto di anguria. Cospargete con la scorza di lime grattugiata.
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