Casseruola di patate a spirale
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 452, grasso totale 27 G., grassi saturi 16 G., proteine 18 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 80 mg, sodio 707 mg, zucchero 5 G.
Calorie 452, grasso totale 27 G., grassi saturi 16 G., proteine 18 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 80 mg, sodio 707 mg, zucchero 5 G.
I bordi croccanti e ricchi di formaggio sono la parte più deliziosa di una casseruola di patate, e con uno spiralizzatore ne otterrete ancora di più! Tagliate ogni patata a strisce sottili con lo spiralizzatore, poi disponete le spirali in una pirofila, cospargetele di formaggio grattugiato e cuocetele in besciamella fino a quando non saranno tenere e croccanti. Servite una patata intera a porzione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di burro non salato, più altro per ungere la padella
- 1 cucchiaio di farina
- 10 foglie di salvia fresca
- 2 cucchiai di panna al 10%
- 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
- 1 tazza e 1/4 di cheddar bianco grattugiato
- 1 tazza e 1/4 di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 6 piccoli funghi champignon rossicci (circa 1 kg), pelati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, Formaggio Monterey Jack, crema, noce moscata, saggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una teglia quadrata di 20x20 cm.
- In una casseruola media, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a formare una pastella. Cuocete fino a quando il composto di farina non inizia a dorarsi, circa 1 minuto.
- Aggiungete 4 foglie di salvia e lasciatele soffriggere per 1 minuto, quindi aggiungete la panna, la noce moscata, 2 cucchiaini di sale e una macinata di pepe nero. Portate a ebollizione e cuocete finché la salsa non si addensa leggermente, per 4-5 minuti. Togliete le foglie di salvia, quindi versate 1/2 tazza di salsa sul fondo della pirofila preparata e distribuitela uniformemente fino a coprire completamente. Cospargete con 1/2 tazza di Cheddar e 1/2 tazza di Monterey Jack grattugiati.
- Tagliate le estremità delle patate in modo che entrino nello spiralizzatore. Usate una lama normale per tagliare la patata a strisce lunghe. Prendete un'estremità della patata e lasciatela arricciare a spirale. Disponete la patata spiralizzata in un angolo della teglia, con il bordo ondulato e ordinato rivolto verso l'alto. Adagiate la seconda patata accanto alla prima, separandole con due foglie di salvia.
- Disponete due patate una accanto all'altra al centro di una pirofila, separandole con due foglie di salvia. Quindi, disponete le due patate rimanenti e le altre due foglie di salvia negli altri angoli della pirofila, creando tre file di due patate ciascuna. Versate la salsa sulle patate e cospargete con i restanti 3/4 di tazza di Cheddar e Monterey Jack. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio, assicurandovi che non tocchi il formaggio.
- Cuocete in forno per 1 ora. Togliete la carta stagnola e continuate la cottura finché le patate non saranno dorate, la salsa non inizierà a sobbollire e i bordi non saranno croccanti, per altri 20-25 minuti. Lasciate riposare per 5 minuti e servite.
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