Questa insalata di zucchine verdi, ricca di vitamine, è un ottimo contorno per molti piatti di pesce e carne. Poiché le zucchine non vengono cotte, conservano tutte le loro proprietà benefiche. Il condimento aggiunge un sapore particolarmente interessante. Per saperne di più
Zucchine, lattuga frisée, olive, senape di Digione, aceto di sherry, miele, prezzemolo, menta, basilico, acciughe...
Il segreto di un ottimo hamburger sta nella giusta combinazione di sapori e consistenze. Nonostante la sua apparente semplicità – un hamburger in un panino è la cosa più semplice – ci sono alcune sfumature che permettono di ottenere risultati incredibili. Naturalmente, l'attenzione si concentra su... Per saperne di più
Carne macinata, pancetta, panino brioche, pomodori, ketchup, scalogno, aglio, sciroppo di mais, miele, zucchero di canna, peperoncino chipotle, succo di limone, aceto di sherry, senape in polvere, aioli, cumino, paprika...
Tempo:1 ora e 45 minutiComplessità: facilmente Quantità: 6 hamburger
Ho trascorso una giornata fantastica alla Mountain Sweet Berry Farm a Roscoe, New York. Insieme ad altri chef, abbiamo ammirato tutto ciò che cresceva nella fattoria mentre il proprietario Rick Bishop ci accompagnava in un giro della tenuta. La rucola era bellissima. Via - Per saperne di più
Grazie alla ricca miscela di spezie e agli ingredienti aromatici della marinata, i pomodorini marinati sono semplicemente straordinari. Il loro aroma e sapore si abbinano perfettamente al petto di pollo succoso e grigliato, dal gusto speziato e piccante, e... Per saperne di più
petti di pollo, aceto di sherry, pomodorini, coriandolo, basilico, menta...
Tempo:25 min. più il tempo di marinatura Complessità: facilmente Porzioni: 2
La panzanella è un'insalata estiva italiana con pane che esiste fin dal Medioevo. Tuttavia, fino agli inizi del XX secolo, veniva preparata esclusivamente con cipolle condite con aceto e olio e servita su una fetta di pane tostato. Solo ai nostri tempi, in questo momento... Per saperne di più
pomodori, pane bianco, aceto di sherry, basilico...
Il salmone può essere considerato a pieno titolo uno dei pesci più popolari al mondo. Questa passione per questa sottospecie di pesce rosso si spiega con molteplici ragioni. Ha un aspetto attraente e un sapore ricco, ma al tempo stesso delicato e raffinato. Salmone - Per saperne di più
Aceto di sherry, senape, miele, peperoncino in polvere, salmone, pomodori, cipolla, prezzemolo, fiocchi di peperoncino rosso, aceto di vino...
Tempo:1 ora e 15 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 330
Il nome "chipotle" parla da sé: "peperoncino affumicato". Questo condimento piccante e aromatico può trasformare una carne ordinaria in un piatto esotico. Per saperne di più
Coriandolo, aglio in polvere, zenzero macinato, maiale, sciroppo d'acero, aceto di sherry, salsa piccante...
Confit d'anatra tenerissimo, soffici frittelle di mais e salsa barbecue piccante: cosa si può chiedere di più? La piccantezza della salsa si sposa perfettamente con la carne, esaltandone il sapore. E le frittelle di verdure offrono un gusto interessante e insolito. Per saperne di più
Mais, peperone, cipollotto, panna acida, peperoncino jalapeño, coriandolo, peperoncino in polvere, zucchero di canna, aceto di sherry, caffè, ketchup, cosce d'anatra, cannella, paprika, alloro, grasso d'anatra, pancake, salsa barbecue...
Tempo:8 ore e 45 minutiComplessità: media Porzioni: 2-3
Distribuite uno strato di purè di fagioli, leggermente aromatizzato all'aglio, su fette di pane tostato. Ricoprite con un altro strato del composto di miele e melograno e guarnite con scorza d'arancia. Per saperne di più
Agnello macinato, pasta non lievitata, peperone dolce, peperoncino, noci, melassa di melograno, aceto di sherry, succo di limone, cipolla, aglio, yogurt, cumino, paprika, pimento, prezzemolo...
Carne di maiale, cetrioli, barbabietole, salsa di verdure, panini per sandwich, aceto di sherry, cumino, alloro, origano, semi di aneto, semi di senape, coriandolo, cipolla, aglio, miele...
Una ricetta per insalata di patate con fagiolini lessi. Si aggiungono aglio, olive, origano fresco, cipollotti e peperoncino in scaglie. Servita con condimento a base di olio d'oliva e aceto di sherry. Per saperne di più
Patate rosse, fagiolini, olive, cipollotti, aglio, aceto di sherry, peperoncino in fiocchi, origano...
Una ricetta per un'insalata tiepida con polpette di tacchino naturale fritte e quinoa. Guarnita con pomodori, cetrioli e peperoncini. Servita con un condimento a base di olio d'oliva, aceto di sherry, dragoncello e prezzemolo. Per saperne di più
Una ricetta per un'insalata leggera a base di verdure e misticanza. È composta da barbabietole, radicchio, indivia riccia, mele e formaggio di capra, condita con una vinaigrette. L'insalata è guarnita con noci pecan. Per saperne di più
Barbabietole, mele, formaggio di capra, aceto di sherry, senape integrale, miele, scalogno, insalata mista, noci pecan...
Una ricetta per bistecca di manzo fritta con verdure. Il piatto è condito con una salsa a base di ricco brodo di manzo e aceto. Viene guarnito generosamente con olive spagnole. Per saperne di più
manzo, olive, erba cipollina, scalogno, aglio, aceto di vino, aceto di sherry, salsa Worcestershire...
Una ricetta per un antipasto a base di pesce servito su fette di pane fritto. Il pane è composto da strati alternati di peperoncini arrostiti, trota scottata in padella, salsa piccante al peperoncino, olive e prezzemolo fresco. Per saperne di più
Pane bianco, trota, peperoncino, olive, prezzemolo, condimento al peperoncino, aceto di sherry, aglio...
Ricetta per un'insalata tiepida di rigatoni con scalogni ammollati, broccolini cotti, ravanelli e feta. Condita con aceto di sherry e scorza d'arancia. Per saperne di più
Broccolini, rigatoni, feta, scalogno, ravanelli, aceto di sherry, aceto di vino, scorza d'arancia...
Pane alle olive, formaggio Manchego, macinato di manzo, macinato di vitello, macinato di agnello, formaggio, aglio, scalogno, peperone dolce, paprika, aceto di vino, aceto di sherry, lattuga, noci, mandorle...
Questa insalata è preparata con petto di pollo grigliato e pane. È guarnita con rucola, pomodorini e ceci in scatola. Servita con condimento gazpacho. Per saperne di più
Pollo, pane bianco, aglio, aceto di sherry, aceto di vino, cetrioli, pomodorini, prezzemolo, mandorle, rucola, ceci...