Contorno di asparagi arrostiti
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo contorno si prepara in meno di dieci minuti. Gli asparagi freschi vengono saltati leggermente in un mix di olio d'oliva e burro fino a quando non diventano teneri e di un verde brillante. Lo scalogno conferisce un sapore dolce e piccante, mentre una spolverata di scorza di limone alla fine aggiunge una freschezza agrumata. È un contorno leggero e delizioso, perfetto per bistecche, pesce e qualsiasi piatto a base di pollame. Basta spostare la bistecca da parte e saltare gli asparagi fino a quando non saranno teneri. Un modo perfetto per gustare i succosi asparagi primaverili!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 mazzo di asparagi sottili, puliti e tagliati a pezzi di 5 cm.
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 scalogno piccolo, tagliato a fettine sottili
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, per servire
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Ricette con ingredienti simili: asparago, scalogni, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, scaldate il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete lo scalogno e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 1 minuto. Aggiungete gli asparagi, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero.
- Cuocete gli asparagi, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno teneri ma ancora di un verde brillante, per circa 4 minuti. Trasferite gli asparagi su un piatto da portata e cospargeteli con la scorza di limone grattugiata.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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