Quiche di spinaci senza crosta

Voti: 4

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 414, grasso totale 23 G., grassi saturi 12 G., proteine 32 G., carboidrati 24 G., fibra 11 G., colesterolo 160 mg, sodio 539 mg, zucchero 0 G.

Questa quiche agli spinaci è perfetta per la colazione, ma soprattutto per una cena leggera e salutare. È povera di carboidrati ma ricca di proteine e fibre. La consistenza è tenera e cremosa, e il Gouda affumicato e la paprika le conferiscono un sapore e un aroma squisiti. Cuocetela in forno preriscaldato fino a quando i bordi non saranno ben dorati e croccanti. Servite la quiche con un'insalata di indivia e noci condita con un leggero condimento all'olio d'oliva. Un'ottima opzione dietetica per una cena leggera!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

110 g di Gouda affumicato, tagliato in 4 fette
1 confezione (280 g) di spinaci surgelati, scongelati e strizzati
2 uova grandi + 2 albumi
1 confezione (425 g) di ricotta parzialmente scremata
2 cucchiai di farina di prima qualità
0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
6-8 cipollotti, tritati
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di paprika
2 cespi di indivia, tagliati longitudinalmente
2 cucchiai di noci tritate
Olio d'oliva per ungere la padella

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: spinaci, formaggio gouda affumicato, formaggio ricotta, formaggio parmigiano, cipollotti, insalata di indivia, noci, uova, noce moscata, paprica

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia nella parte superiore del forno, adagiatevi sopra una teglia e preriscaldate il forno a 230°C. Ungete una tortiera rotonda (22 cm) o quadrata (20 cm) con un sottile strato di olio d'oliva.
In un robot da cucina, frullate il Gouda affumicato fino a ottenere una purea. Aggiungete gli spinaci, le uova intere e gli albumi, la ricotta, la farina e la noce moscata e frullate a intermittenza per circa 30 secondi, fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Aggiungete i cipollotti e frullate ancora per amalgamare.

Versate il composto nella teglia preparata e cospargete con parmigiano e paprika. Adagiate la quiche su una teglia da forno preriscaldata e cuocete fino a quando il centro non si sarà rappreso, per 25-30 minuti.
Condite l'indivia e le noci con un filo d'olio d'oliva e mescolate. Servite la quiche calda o a temperatura ambiente con l'indivia.

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