Spaghetti con pancetta e ricotta
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 560, grasso totale 22 G., grassi saturi 8 G., proteine 23 G., carboidrati 66 G., fibra 4 G., colesterolo 45 mg, sodio 611 mg, zucchero 1 G.
Calorie 560, grasso totale 22 G., grassi saturi 8 G., proteine 23 G., carboidrati 66 G., fibra 4 G., colesterolo 45 mg, sodio 611 mg, zucchero 1 G.
Spaghetti in un sugo cremoso con croccanti pezzetti di pancetta fritta… Cosa c'è di più semplice e delizioso?! Questo piatto richiede pochissimi ingredienti, ma insieme creano una vera esplosione di sapore. È fondamentale utilizzare pepe nero macinato grossolanamente, poiché gioca un ruolo importante in questa pasta. Cospargete gli spaghetti con del pecorino grattugiato e servite subito per assaporarne la consistenza filante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di spaghetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 110 g di pancetta a cubetti
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato grossolanamente
- 0,5 tazza di ricotta di latte intero
- 1/4 di tazza di formaggio pecorino grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, formaggio ricotta, Formaggio Pecorino Romano, pepe nero, pancetta, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte 350 ml di acqua di cottura e scartate il resto.
- Nel frattempo, in una casseruola ampia e capiente, unite l'olio d'oliva e la pancetta a fuoco medio-alto. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la pancetta non sarà dorata e croccante, per 3-5 minuti. Condite con 1 cucchiaino di pepe nero, quindi aggiungete 3/4 di tazza dell'acqua di cottura della pasta tenuta da parte e gli spaghetti, mescolando per condirli uniformemente.
- Aggiungete la ricotta e 2 cucchiai di pecorino, mescolando continuamente per amalgamare bene gli ingredienti. La ricotta sembrerà densa all'inizio, ma si trasformerà gradualmente in una salsa cremosa. Se la salsa risulta troppo densa o asciutta, aggiungete altra acqua di cottura della pasta. Salate a piacere.
- Distribuite gli spaghetti nei piatti. Cospargeteli con i restanti 2 cucchiai di pecorino e 2 cucchiaini di pepe nero.
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