Pane di mais alle erbe aromatiche
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 215, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 5 G., carboidrati 25 G., fibra 2 G., colesterolo 63 mg, sodio 216 mg, zucchero 3 G.
Calorie 215, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 5 G., carboidrati 25 G., fibra 2 G., colesterolo 63 mg, sodio 216 mg, zucchero 3 G.
Questo fragrante pane di mais è quasi un contorno, con un'esplosione di profumi di verdure e chicchi di mais che aggiungono consistenza, ricchezza e dolcezza. È delizioso da solo, ma è ancora più squisito spalmato con formaggio di capra fresco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 cucchiai di burro non salato fuso, più altro per ungere la padella
- 1 tazza e 1/4 di farina di mais
- 3/4 di tazza di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di aglio granulato
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 tazza di mais surgelato, scongelato
- 1 tazza di latte acido o kefir
- 2 uova grandi
- 5 cipollotti, tritati finemente (circa 1/2 tazza)
- 0,5 tazze di basilico fresco ben pressato e tritato finemente
- 0,5 tazze di aneto fresco, ben pressato e tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, uova, latte acido, kefir, chicchi di mais, granuli d'aglio, cipollotti, basilico, aneto, pane di mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare una teglia di metallo da 22x11 cm e metterla da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina di mais e la farina di grano, aggiungete lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, l'aglio e il sale e mettete da parte. In una ciotolina, mettete il mais, poi prendete un cucchiaio di preparato per pane di mais e cospargetelo sul mais; mescolate per ricoprirlo uniformemente. Setacciate la farina di mais per eliminare l'eccesso e mettetela da parte.
- In una ciotola media, sbattete insieme il burro, il latticello e le uova.
- Versate il composto liquido nella miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto liscio, quindi aggiungete i cipollotti, il basilico, l'aneto e il mais. Versate il composto nella teglia preparata e cuocete in forno fino a quando non sarà dorato e, premendo leggermente al centro, tornerà elastico, per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare completamente, quindi passate un coltello lungo i bordi del pane e capovolgetelo su un piatto.
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