3 varianti di zuppa di pollo

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 405, grasso totale 21 G., grassi saturi 6 G., proteine 33 G., carboidrati 23 G., fibra 4 G., colesterolo 87 mg, sodio 1155 mg, zucchero 5 G.

Questa ricetta è una vera manna dal cielo per chi ama pianificare i pasti per la famiglia. La classica zuppa di pollo può essere preparata in anticipo, divisa in tre porzioni e congelata. Questa ricetta offre tre semplici modi per rendere la zuppa di pollo base più sana e nutriente, aggiungendo varietà al vostro pranzo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Minestra

8 tazze di brodo di pollo leggermente salato
1 pollo del peso di 1,3 kg, tagliare 2 cosce e 2 pezzi di petto con l'osso (mettere da parte la schiena per il brodo di pollo)
2-3 carote piccole, tagliate a fettine sottili
3 gambi di sedano con le foglie, tagliati a fettine sottili (tritare grossolanamente le foglie)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, petti di pollo, sedano, carota, Quinoa, aneto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Brodo:

Versate il brodo e 4 tazze d'acqua in una pentola capiente e portate a ebollizione a fuoco medio-alto. Salate il pollo. Immergete i pezzi di pollo nel brodo. Quando il brodo inizia a sobbollire, abbassate la fiamma. Cuocete fino a quando i petti non saranno cotti, circa 15 minuti, quindi rimuoveteli con delle pinze o una schiumarola. Continuate la cottura delle cosce fino a quando la carne non inizierà a staccarsi dalle ossa, circa altri 10 minuti. Togliete le cosce dalla pentola e mettetele da parte. Quando la carne si sarà raffreddata a sufficienza per poterla maneggiare, eliminate la pelle e sfilacciatela a mano.
Aggiungete le carote e i gambi di sedano alla zuppa e fate sobbollire finché non saranno teneri, per circa 8 minuti. A questo punto, potete congelare la zuppa in contenitori.

Varianti di sapore
Aggiungere: 4 tazze di spinaci, 1 lattina (425 g) di ceci scolati e 1-2 cucchiai di harissa.

AggiungereIngredienti: 1 tazza di tofu a cubetti, 1 tazza di broccoli cotti e 1 cucchiaio di salsa hoisin.

Aggiungere: 1 tazza di quinoa bollita, 60 g di prosciutto tagliato a striscioline e 3 cucchiai di aneto fresco tritato.

Sbrinamento

Scongelare la zuppa dal contenitore e portarla a ebollizione in una casseruola media. Aggiungere gli ingredienti desiderati e cuocere per circa 8 minuti, fino a quando non sarà ben calda. Servire.

Aggiungete il pollo sminuzzato e fate scaldare per circa 3 minuti, poi togliete dal fuoco e salate.
Aggiungete le foglie di sedano (o altre verdure a foglia verde) e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Dividete la zuppa in tre porzioni da 4 tazze e congelatele in contenitori per un massimo di 1 mese.