Hamburger per la colazione con uovo

Voti: 1

Come preparare - Hamburger con uova per la colazione

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 987, grasso totale 73 G., grassi saturi 31 G., proteine 51 G., carboidrati 30 G., fibra 2 G., colesterolo 385 mg, sodio 936 mg, zucchero 9 G.

Quando formate gli hamburger, non premete troppo la carne macinata né compattatela eccessivamente; questo garantirà hamburger succosi e teneri. Adagiate l'hamburger e il formaggio sul panino, mettetelo in forno per un paio di minuti per far sciogliere leggermente il formaggio, quindi continuate a comporre il panino. La combinazione di un hamburger di manzo, formaggio filante, pancetta croccante e un uovo fritto è la scelta perfetta per una colazione sostanziosa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/4 di tazza di ketchup
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
0,5 cucchiaini peperoncino in polvere
1/4 di cucchiaino di salsa piccante al peperoncino
700 g di carne macinata di manzo con il 20% di grassi
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale grosso e pepe nero macinato fresco
4 fette spesse di pancetta, tagliate a metà nel senso della larghezza
4 uova grandi
4 panini al sesamo
4 cucchiai di burro non salato, fuso per ungere
4 fette di formaggio Havarti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, formaggio Havari, panini al sesamo, ketchup, salsa Worcestershire, zucchero di canna, uova, salsa piccante, condimento al peperoncino, paprica

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). In una piccola ciotola, mescolare il ketchup, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, il peperoncino in polvere e la salsa piccante. Mettere da parte.
Con una forchetta, mescolate delicatamente la carne macinata con la paprika, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Formate quattro polpette di 12 cm di diametro. Copritele e mettetele da parte.

In una padella antiaderente capiente, cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando il grasso non si sarà sciolto e la pancetta non sarà croccante, circa 8 minuti. Trasferirla su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare. Versare la maggior parte del grasso dalla padella in una ciotola, tenendone da parte circa 2 cucchiaini. Scaldare la padella a fuoco medio-alto.
Aggiungete gli hamburger in padella, due alla volta, e cuoceteli fino a doratura, per circa 4 minuti. Girateli e cuoceteli dall'altro lato fino a completa cottura, per circa 4 minuti per una cottura al sangue. Ripetete l'operazione con gli hamburger rimanenti. Disponete gli hamburger su una teglia da forno con i bordi rialzati e metteteli in forno a tenere in caldo mentre friggete le uova.
Pulisci la padella. Aggiungi un cucchiaio di grasso di pancetta fuso e scalda a fuoco medio-alto. Rompi le uova nella padella e cuocile finché gli albumi non si saranno rappresi, circa 5 minuti. Condisci con sale e pepe.
Nel frattempo, spennellate i panini con burro fuso. Disponeteli su una teglia da forno con i bordi rialzati e tostateli leggermente in forno per circa 10 minuti.
Assembla l'hamburger posizionando la polpetta sulla base del panino, aggiungendo una fetta di formaggio, due fette di pancetta e un uovo fritto. Spalma un po' di ketchup caldo sulla parte superiore del panino e completa l'hamburger.

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