Tre salse per intingere al gusto di pizza

Voti: 6

Come preparare tre salse al gusto di pizza

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 773, grasso totale 45 G., grassi saturi 20 G., proteine 26 G., carboidrati 66 G., fibra 4 G., colesterolo 101 mg, sodio 1548 mg, zucchero 5 G.

Un antipasto perfetto per una festa in casa. Tre tipi di salse al gusto di pizza si preparano su un'unica teglia, garantendo la soddisfazione di ogni ospite. Le salse vengono cotte all'interno della base della pizza. Utilizzate i condimenti suggeriti o sperimentate con i vostri gusti personali. Servite le salse direttamente sulla teglia, staccate un pezzo di crosta, intingetelo nella ricca salsa e gustatelo!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Farina di prima qualità per impastare
3 palline di impasto per pizza, da 450 g ciascuna.
6 cucchiai di burro non salato, fuso
6 cucchiai di olio d'oliva
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di aglio in polvere
6 spicchi d'aglio schiacciati
0,5 tazza + 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
220 g di formaggio cremoso
1 tazza di ricotta di latte intero
0,5 tazze di panna da montare
1 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
1 confezione (220 g) di mozzarella grattugiata
2 cucchiai acquistati al supermercato salsa marinara
1 cucchiaio di mini pepperoni
Mezzo peperone verde, tagliato a strisce
Mezzo peperone rosso, tagliato a strisce
1/4 di tazza di olive nere tagliate a fettine sottili
4 foglie di basilico fresco, tagliate a fettine sottili

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, salsiccia piccante, salsa al formaggio, salsa di pomodoro, olive, peperone dolce, basilico, crema, polvere di aglio, formaggio cremoso

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
Spolverate il piano di lavoro con la farina per evitare che l'impasto si attacchi. Dividete ogni palla di impasto in 12 pezzi di uguali dimensioni. Formate con ogni pezzo un cordoncino lungo 20 cm e annodatelo. Disponete i nodi lungo i bordi di una teglia da forno di 32 x 45 cm, a una distanza di 0,5 cm l'uno dall'altro. Utilizzando i nodi rimanenti, create due linee per dividere la teglia in tre sezioni. Coprite la teglia con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l'impasto per circa 15 minuti.

Nel frattempo, preparate il burro all'aglio. In una ciotola media, unite il burro, l'olio d'oliva, il prezzemolo, l'aglio in polvere, l'aglio fresco e 2 cucchiaini di sale.
Spennellate i nodi con circa 60 ml di olio all'aglio e cospargeteli con 2 cucchiai di parmigiano. Infornate fino a doratura, per circa 20 minuti. A questo punto l'impasto non sarà completamente cotto. Abbassate la temperatura del forno a 175 °C.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso, la ricotta, la panna da montare, il peperoncino in fiocchi, 1 tazza di mozzarella, la restante 1/2 tazza di parmigiano e 6 cucchiai di olio all'aglio. Montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio e spumoso, per circa 3 minuti.
Riempite gli spazi tra i panini con le salse. Dividete la salsa marinara in parti uguali tra la parte più a sinistra e quella più a destra. Cospargete metà del salame piccante sulla parte destra. Cospargete metà dei peperoni e delle cipolle sulla parte sinistra. Infine, distribuite con un cucchiaio e spalmate due terzi della salsa al formaggio sulla parte centrale.
Dividete la salsa al formaggio rimasta tra le due metà, destra e sinistra, distribuendola uniformemente con il dorso di un cucchiaio. Cospargete le due metà con la mozzarella rimasta. Disponete le fette di salame piccante rimaste sopra la mozzarella nella parte più a destra e i peperoni, le cipolle e le olive rimanenti nella parte più a sinistra.
Infornate fino a quando i noduli non saranno dorati e le salse non inizieranno a sobbollire, per altri 20-25 minuti. Spennellate i panini con il burro all'aglio rimasto e cospargeteli di basilico fresco al centro.

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