Petto di pollo al forno con formaggio
Voti: 1
Tempo: 57 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 410, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 50 G., carboidrati 31 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 410, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 50 G., carboidrati 31 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
La ricetta di Ellie Krieger è unica perché utilizza petto di pollo magro, disossato e senza pelle e pangrattato integrale, ma allo stesso tempo impiega salsa marinara e due tipi di formaggio per un sapore tradizionale e inconfondibile.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 fette di pane integrale (30 g ciascuna)
- 1 cucchiaino di origano secco
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 4 cucchiaini di paprika
- 0,5 cucchiaini di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero
- 2 albumi
- 0,5 tazze di latte scremato
- 0,5 tazze di farina di frumento
- 4 mezze petti di pollo disossati e senza pelle (170 g), battuti fino a uno spessore di 1 cm.
- Olio d'oliva (spray da cucina)
- 1 barattolo di salsa marinara di buona qualità (circa 3 tazze e mezzo)
- 3/4 cucchiaio (90 g) di mozzarella grattugiata a basso contenuto di grassi
- 2 cucchiai (20 g) di parmigiano grattugiato
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Ricette con ingredienti simili: pane integrale, origano, polvere di aglio, paprica, uova, latte, farina, petti di pollo, salsa marinara, mozzarella, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Mettete il pane nel robot da cucina e frullate a intermittenza per circa 25-30 secondi, fino a ottenere delle briciole. Trasferite le briciole su una teglia e cuocete in forno per 12 minuti, finché non saranno dorate. (Otterrete circa 1 tazza e 1/3 di briciole di pane tostato).
- In una ciotola media, mescolate il pangrattolo con l'origano, l'aglio in polvere, la paprika, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. In un'altra ciotola, sbattete gli albumi con il latte. In una terza ciotola, mescolate la farina con il restante 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Infarinate ogni pezzo di pollo, eliminando la farina in eccesso, poi immergetelo nell'uovo e infine nel pangrattolo, eliminando anche quest'ultimo.
- Portare la temperatura del forno a 200°C. Disporre i petti di pollo impanati su una pirofila di vetro, spruzzandoli con olio spray per 5 secondi per lato. Cuocere in forno fino a quando il pollo non sarà cotto e la panatura dorata, circa 15 minuti. Irrorare i petti di pollo con il sugo di cottura. salsa marinara, cospargere con mozzarella e parmigiano grattugiato, quindi rimettere la teglia in forno per altri 10 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.
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