Torte di carne

Voti: 2

Tempo: 3 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 20 torte

Per preparare velocemente delle torte salate, usate un impasto lievitato già pronto per i panini e preparate il ripieno con carne macinata di manzo, soffritta con concentrato di pomodoro, peperone fresco e spezie aromatiche, poi mescolata con formaggio pepper jack grattugiato ed erbe aromatiche fresche. Prima di infornare, spennellate ogni torta con un uovo sbattuto per una migliore doratura e una deliziosa finitura lucida. Le torte risulteranno deliziosamente saporite e succose all'interno. Un ottimo spuntino sostanzioso da portare con sé.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Impasto

20 pezzi di pasta frolla surgelata
Farina di prima qualità per il lavoro
2 uova sbattute con 2 cucchiai d'acqua, per spennellare l'impasto

Riempimento

0,7 kg di carne macinata
1 cucchiaio di olio vegetale
2 peperoni poblano, privati dei semi e tritati
1 cipolla tritata
0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
4 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 tazza di formaggio pepper jack grattugiato
0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, peperone poblano, crema di pomodoro, formaggio pepper jack, fiocchi di peperoncino rosso, condimento al peperoncino, cumino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Adagiate i panini surgelati su una teglia. Copriteli con un canovaccio e lasciateli scongelare e lievitare per 2-3 ore.
Riempimento:

Versate l'olio vegetale in una padella capiente e mettetela sul fuoco a fiamma media. Fate soffriggere i peperoni e le cipolle finché non si saranno ammorbiditi, per circa 5 minuti. Aggiungete il peperoncino in fiocchi e l'aglio e fate soffriggere per un altro minuto. Trasferite il tutto in una ciotola o in un piatto e mettete da parte.

Rimettete la stessa padella sul fuoco a fiamma media, aggiungete la carne macinata e cuocetela, rompendo eventuali grumi. peperoncino in polvereAggiungete il cumino e 3/4 di cucchiaino di sale e cuocete fino a quando la carne non si sarà scurita, per 5-7 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e 1/4 di tazza d'acqua e mescolate. Unite le verdure saltate. Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare. Una volta che la carne si sarà raffreddata, incorporate il formaggio e il prezzemolo, quindi aggiustate di sale e pepe a piacere.
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Su una superficie leggermente infarinata, stendete ogni pezzo di pasta in un cerchio di 10 cm di diametro e circa 0,5 cm di spessore. Mettete un cucchiaio e mezzo di ripieno di carne al centro di ogni cerchio di pasta. Spennellate i bordi dei cerchi con l'uovo sbattuto e piegate la pasta a metà formando un semicerchio. Premete i bordi per sigillarli e sigillateli con i rebbi di una forchetta. Disponete i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto.
Cuocere in forno fino a doratura, per 10-12 minuti.