Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 torte

Se state preparando degli snack per una partita, questi pasticcini a forma di pallone da football sono perfetti: sono facili da preparare con la pasta sfoglia già pronta, hanno un aspetto suggestivo e il loro sapore salato si abbina perfettamente alla birra. Farciteli con carne macinata e peperoncini giamaicani e, seguendo la ricetta passo passo, date ai pasticcini la forma di un pallone da football. Potete anche usare gli avanzi di pasta per decorare le palline. Serviteli caldi con qualsiasi salsa, come salsa ranch, salsa barbecue o chutney.

Ingredienti:

• 2 cucchiaini di foglie di timo fresco
• 6 cipollotti, tritati grossolanamente
• 2 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
• 1 peperoncino Scotch bonnet o habanero piccante, privato dei semi e tritato grossolanamente, facoltativo
• Mezzo peperone verde, privato dei semi e tritato grossolanamente
• 220 g di carne macinata
• 1,5 cucchiaini di curry in polvere giamaicano
• 1/4 cucchiaino di pimento macinato
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 2 confezioni di pasta sfoglia da 500 g (4 fogli in totale)
• 1 uovo grande, sbattuto con poca acqua
• Salsa barbecue, chutney o salsa ranch, per la presentazione

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta sfoglia, carne di manzo macinata, peperoncino, timo, cipollotti, aglio, curry, pimento, salsa ranch

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
Passo 2
• Unire il timo, il cipollotto, l'aglio, il peperoncino e il peperone in un robot da cucina e frullare a intermittenza fino a ottenere un trito fine (fare attenzione a non creare una pasta liscia).
Passo 3
• Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete la carne macinata e cuocete, mescolando, finché non si sarà scurita, circa 2 minuti. Aggiungete il mix di peperoni, il curry in polvere e il pimento e cuocete, mescolando, finché la carne non sarà ben rosolata e il ripieno non sarà profumato, circa 5 minuti.
Passo 4
• Togliere dal fuoco e incorporare l'olio vegetale mescolando. Cospargere con 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco, e lasciare raffreddare completamente il ripieno. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale e pepe.
Passo 5
• Stendete ogni foglio di pasta sfoglia fino a uno spessore di 0,3 cm. Con un tagliabiscotti ovale da 10 cm, ricavate 8 ovali da ogni foglio di pasta; mettete da parte gli avanzi.
Passo 6
• Mettete un cucchiaio di ripieno di manzo al centro di ciascuna metà dell'ovale di pasta e spennellate i bordi con l'uovo sbattuto. Coprite ogni metà con un altro ovale di pasta vuoto e sigillate i bordi con una forchetta. Trasferite gli hamburger sulle teglie da forno preparate.
Passo 7
• Dai ritagli di pasta, ricavate 16 strisce di 5 x 0,3 cm e 48 strisce di 2,5 x 0,3 cm. Disponete le strisce lunghe al centro di ogni tortina, quindi sovrapponete 3 strisce corte per formare i lacci del pallone da calcio. Con delicatezza, per evitare che i lacci si stacchino, spennellate la superficie delle tortine con l'uovo sbattuto.
Passo 8
• Cuocete in forno fino a doratura, per 25-30 minuti. Servite con salsa barbecue, chutney o salsa ranch per intingere.

Voti: 1

Autore della ricetta - Vivian Chan – sviluppatrice di ricette, ideatrice di nuove combinazioni di sapori