Tempo: 3 ore e 45 minuti
Complessità: media
Quantità: 16 pezzi.

Questi biscotti a forma di pallone da football con glassa arancione e noci sono la merenda perfetta da gustare mentre si guarda la partita. Preparati con noci, il loro sapore ricco è perfettamente bilanciato dalle note speziate di cannella e pimento.

Ingredienti:

• 2 tazze e 1/4 di farina 00, più altra per spolverare
• 1 tazza di noci tritate
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 0,5 cucchiaini di pimento macinato
• 1/4 di cucchiaino di sale grosso
• 220 g di burro non salato a temperatura ambiente
• 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 uovo grande
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di liquore all'arancia, come il Grand Marnier
• 0,5 cucchiaini di scorza d'arancia (ricavata da mezza arancia)
• Attrezzatura speciale: Un tagliabiscotti ovale a forma di pallone da calcio e una sac à poche con una punta stretta e rotonda.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, noci, cannella, pimento, burro, zucchero di canna, estratto di vaniglia, uova, zucchero a velo, Liquore all'arancia, scorza d'arancia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, unire la farina, le noci, la cannella, il pimento e il sale. Mettere da parte.
Passo 2
• Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, sbattete il burro e lo zucchero di canna in una ciotola capiente a velocità medio-alta, raschiando i lati della ciotola se necessario, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete l'estratto di vaniglia e l'uovo e sbattete per un altro minuto.
Passo 3
• Abbassate la velocità del mixer e aggiungete la farina in tre riprese, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Trasferite l'impasto su un grande foglio di pellicola trasparente e dategli la forma di un disco. Mettete l'impasto in frigorifero per almeno 2 ore e fino a un massimo di una notte.
Passo 4
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
Passo 5
• Infarinate la teglia e l'impasto e stendete quest'ultimo, precedentemente raffreddato, fino a uno spessore di 0,5 cm. Ritagliate degli ovali dall'impasto e disponeteli sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2,5 cm. Cuocete in forno finché i biscotti non saranno sodi e inizieranno a dorarsi leggermente sui bordi, per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Passo 6
• Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate lo zucchero a velo, il liquore all'arancia e la scorza d'arancia grattugiata. Trasferite il composto in una sac à poche con una bocchetta rotonda stretta. Una volta che i biscotti si saranno completamente raffreddati, decorate i palloni da calcio con la sac à poche, creando i lacci. Lasciate che si solidifichino completamente prima di servire. Conservate i biscotti in un contenitore ermetico.

Voti: 1