Salsiccia fritta su una teglia da forno
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 327, grasso totale 21 G., grassi saturi 8 G., proteine 22 G., carboidrati 12 G., fibra 1 G., colesterolo 113 mg, sodio 355 mg, zucchero 10 G.
Calorie 327, grasso totale 21 G., grassi saturi 8 G., proteine 22 G., carboidrati 12 G., fibra 1 G., colesterolo 113 mg, sodio 355 mg, zucchero 10 G.
Se amate le salsicce naturali grigliate, potete prepararle anche a casa, ma in modo molto più semplice: non dovrete cercare budelli naturali. Basterà cuocere il composto di salsiccia speziata su una teglia e tagliarlo a pezzi. Perfetto per la colazione, la cena o come ripieno per i panini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 100 g di pancetta, tritata grossolanamente
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
- 2 cucchiaini di timo fresco + altro per servire
- 1 cucchiaino di paprika
- 0,5 cucchiaini di pimento macinato
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 700 g di pollo macinato
- 200 g di carne di maiale macinata
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di panna fresca da montare
- Sciroppo d'acero, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di maiale macinata, pollo macinato, pancetta, Bacon, crema, pimento, sciroppo d'acero, paprica, timo, pepe di Cayenna macinato, saggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Unire la pancetta, lo zucchero di canna, la salvia, il timo, la paprika, il pimento e il pepe di Cayenna in un robot da cucina. Frullare fino a quando la pancetta non sarà tritata finemente.
- Trasferite il composto di pancetta in una ciotola capiente; mettete la ciotola in una ciotola più grande piena di ghiaccio. Aggiungete il pollo e il maiale macinati, il prezzemolo, 2 cucchiaini di sale, pepate abbondantemente e versate la panna. Mescolate con una spatola di silicone finché la panna non sarà assorbita dalla carne.
- Trasferite il composto di carne su una piccola teglia da forno con i bordi rialzati e dategli la forma di un rettangolo di 22 x 30 cm. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Preriscaldate il forno a 190 °C. Cuocete la salsiccia fino a quando non sarà dorata e ben cotta, per 25-35 minuti. Scolate il grasso in eccesso e trasferitela su un tagliere. Affettatela, cospargetela di timo e servitela con sciroppo d'acero.
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