Spaghetti all'amatriciana
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 550, grasso totale 18 G., grassi saturi G., proteine 20 G., carboidrati 75 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 550, grasso totale 18 G., grassi saturi G., proteine 20 G., carboidrati 75 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Spaghetti all'amatriciana - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di spaghetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 fette spesse di pancetta (circa 110 g)
- 1 cipolla rossa, tagliata a dadini
- 3 spicchi d'aglio tagliati finemente
- 0,25 - 0,5 cucchiaini di peperoncino in fiocchi, più altro per guarnire
- 2 cucchiai grattugiati pomodori
- 1 rametto di basilico fresco
- 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, pomodori, formaggio parmigiano, fiocchi di peperoncino rosso, cipolla rossa, aglio, basilico, pancetta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela seguendo le istruzioni sulla confezione. Conservate 3/4 di tazza dell'acqua di cottura della pasta; scolate il resto.
Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e la cipolla rossa e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 10 minuti.
Aggiungete l'aglio e il peperoncino in scaglie; cuocete finché l'aglio non si ammorbidisce, circa 1 minuto. Unite i pomodori, il basilico e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, circa 10 minuti. - Aggiungete la pasta al sugo e mescolate fino a ricoprirla completamente, aggiungendo altra acqua di cottura della pasta tenuta da parte se necessario per diluire il sugo. Eliminate il basilico. Aggiungete il parmigiano, salate e mescolate di nuovo. Guarnite ogni porzione di spaghetti all'amatriciana con altro parmigiano e peperoncino in scaglie.
Categorie:
Ricette simili
