Le migliori ricette per feste invernali

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Che stiate organizzando una cena intima e accogliente o una festa scatenata, provate queste ricette ispirate agli chef.

Come cucinare: le migliori ricette per una festa invernale

Cassoulet con agnello e salsicce

Questo classico e sostanzioso piatto francese è sufficiente per sfamare un intero gruppo di ospiti. Si prepara in un'unica pentola: salsiccia italiana, spalla di agnello o di maiale e una grande quantità di verdure.

Ricetta: Cassoulet con agnello e salsicce

Muffin di budino di pane con salsa al bourbon

Il budino di pane in porzioni individuali con salsa al bourbon è perfetto per una festa.

Ricetta: Muffin di budino di pane con salsa al bourbon

Patate bollite con la buccia e crème fraîche

Questi snack a base di patate sono facili da preparare e rappresentano un'ottima aggiunta a qualsiasi menù.

Ricetta: Patate bollite con la buccia e crème fraîche

Lasagna con salsicce italiane

La semplice ricetta delle lasagne di Ann ha come ingrediente principale la salsiccia. Abbinata a un ricco sugo di pomodoro San Marzano, questo piatto sazierà qualsiasi appetito.

Ricetta: Lasagna con salsicce italiane

Involtini di manzo con "bracciole" di pancetta

Grazie al suo ripieno che non necessita di cottura, questo piatto d'effetto è facile da preparare. La carne, cuocendo in forno, crea un ricco sugo per la pasta, perfetto come contorno.

Ricetta: Involtini di manzo con "bracciole" di pancetta

Pesce fritto in pastella con purè di patate

Prepara una versione casalinga e croccante del classico britannico, il fish and chips.

Ricetta: Pesce fritto in pastella con purè di patate

Arrosto di maiale con agrumi e aglio

Marinate la spalla di maiale in una deliziosa miscela di aglio, erbe aromatiche e spezie, succo di agrumi, salsa Worcestershire e olio d'oliva, quindi cuocetela in forno fino a quando non sarà tenera.

Ricetta: Arrosto di maiale con agrumi e aglio

Crumble di lamponi con pasta frolla

Aina prepara un crumble superbo cuocendo una base di pasta frolla con marmellata di lamponi.

Ricetta: Crumble di lamponi con pasta frolla

Lasagna con polenta e salsa al chorizo

Il piatto di Guy è pieno di sorprese: nascosti tra strati di polenta, pasta e salsa al chorizo si trovano bietole e un'abbondanza di formaggio, mozzarella e fontina.

Ricetta: Lasagna con polenta e salsa al chorizo

Stufato di manzo Good Eats

La ricetta di Alton esalta al massimo il sapore della carne di manzo, rosolandola e cuocendola lentamente al forno.

Ricetta: Stufato di manzo Good Eats

Lasagna con mais e peperoni poblano

Provate le lasagne senza pomodoro: la ricetta di Marcela utilizza panna, mais e zucchine per un sapore deciso. Il piatto richiede poco più di due ore di cottura.

Ricetta: Lasagna con mais e peperoni poblano

Timbra di riso con carne

Riempite una pirofila di riso Arborio e formaggio con un saporito ripieno di salsiccia per un piatto che stupirà tutti i vostri ospiti.

Ricetta: Timbra di riso con carne

Domenica della Guinness

Servite un classico gelato per adulti con sciroppo alla Guinness.

Ricetta: Domenica della Guinness

Stracotto con salsa ai funghi

Giada utilizza funghi porcini secchi reidratati per conferire un sapore ricco al suo arrosto all'italiana.

Ricetta: Stracotto con salsa ai funghi

Torta al caffè deluxe

Questa torta di Alex è probabilmente il motivo migliore per alzarsi dal letto la mattina. Lei setaccia sempre gli ingredienti secchi, il che permette una migliore miscelazione e conferisce alla torta una consistenza più leggera.

Ricetta: Torta al caffè deluxe

Purè di patate con salvia fritta nel burro

Aggiungete burro fuso e salvia tiepida al vostro purè di patate per ottenere un contorno caldo, saporito e ricco.

Ricetta: Purè di patate con salvia fritta nel burro

Costine di manzo brasate al vino con funghi

Le tenere costolette di maiale vengono brasate nel vino rosso con pancetta, cognac, funghi e timo, acquisendo un sapore squisito.

Ricetta: Costine di manzo brasate al vino con funghi

Cocktail Cherry Cuba Libre

Questa versione ricca e fruttata del cocktail utilizza rum scuro e liquore alla ciliegia.

Ricetta: Cocktail Cherry Cuba Libre

Budino al cioccolato con tuorli

Questo budino al cioccolato, facile e veloce da preparare, con panna montata alla cannella, ha una consistenza setosa e cremosa.

Ricetta: Budino al cioccolato con tuorli

Banane flambé

In meno di 10 minuti, avrete delle banane dorate e glassate con un tocco di vaniglia e agrumi, servite con una salsa al rum flambé.

Ricetta: Banane flambé

Mousse al cioccolato e castagne

Utilizzate la purea di castagne per aggiungere un sapore di nocciola alla classica mousse al cioccolato.

Ricetta: Mousse al cioccolato e castagne

Cocktail French 75

Prepara un cocktail frizzante con gin, succo di limone e spumante.

Ricetta: Cocktail French 75

Pollo al forno con glassa di melograno, ripieno di riso

Le galline della Cornovaglia possono sembrare insolite, ma in realtà sono semplicemente dei polli di piccole dimensioni. Per una porzione abbondante, cucinate una gallina a persona.

Ricetta: Pollo al forno con glassa di melograno, ripieno di riso

Lasagna ai funghi Portobello

Mentre la lasagna tradizionale è preparata con salsa di pomodoro, la popolare ricetta di Ina utilizza una ricca besciamella: la sua consistenza delicata contrasta con i funghi fritti, il parmigiano grattugiato e la pasta per lasagne.

Ricetta: Lasagna ai funghi Portobello

Spaghetti alla sarda

Gli spaghetti al ragù fatto in casa sono un piatto semplice e classico, perfetto per un gruppo di ospiti.

Ricetta: Spaghetti alla sarda

Maiale al forno alla toscana con finocchio

Servite questo tenero arrosto con rosmarino fresco per un pasto che vi farà venire voglia di leccare il piatto.

Ricetta: Maiale al forno alla toscana con finocchio

Costolette di maiale con osso e salsa

Cuocete le cipolle finché non saranno morbide e dolci, quindi aggiungetele alle costolette di maiale con l'osso rosolate in padella. Servite con degli scones cremosi.

Ricetta: Costolette di maiale con osso e salsa

Lasagna con cavolfiore e funghi selvatici

Questa lasagna è un'opera d'arte: Bobby utilizza ricotta di pecora, scalogno, funghi e persino miele per conferire a questo piatto a strati un sapore ricco e intenso.

Ricetta: Lasagna con cavolfiore e funghi selvatici

Cotolette di pollo con limoni e salvia

Aggiungete una panatura dorata e la salvia al limone aromatica a queste cotolette di pollo a cottura rapida.

Ricetta: Cotolette di pollo con limoni e salvia

Arrosto di manzo con verdure al forno

Questo arrosto tenero e saporito è un piatto ottimo e sostanzioso, perfetto per una cena invernale.

Ricetta: Arrosto di manzo con verdure al forno

Cime di rapa all'aglio

Per ridurre l'amaro dei broccoli rapa, sbollentateli in acqua bollente salata prima di saltarli in padella con burro all'aglio fino a quando non si saranno ammorbiditi.

Ricetta: Cime di rapa all'aglio

Lombo di maiale arrosto con tortino di verdure

Servite questo semplice arrosto di maiale con un tortino autunnale di rape, patate e carote.

Ricetta: Lombo di maiale arrosto con tortino di verdure

Torta Tres Leches al caffè e caramello

Gli chef donano un nuovo aspetto al pan di Spagna acquistato al supermercato imbevendolo in un caramello a base di latte condensato e caffè.

Ricetta: Torta Tres Leches al caffè e caramello

Cosce di pollo stufate in salsa di pomodoro

Il succulento e rustico piatto di Alex ricorda il pollo alla cacciatora, ma la sua complessità è ottenuta grazie all'aggiunta di bastoncini di cannella e semi di cumino interi.

Ricetta: Cosce di pollo stufate in salsa di pomodoro

Pollo brasato nel vino e 40 spicchi d'aglio

La saporitissima cena a base di pollo di Aina richiede 3 teste d'aglio. Il pollo viene servito con una deliziosa salsa al cognac e panna.

Ricetta: Pollo brasato nel vino e 40 spicchi d'aglio

Sangria invernale

"Questo punch è un connubio di dolcezza, freschezza e frizzantezza in un unico bicchiere", afferma Sunny. "Perfetto per un brindisi colorato!"

Ricetta: Sangria invernale

Galette con uva, ricotta e sciroppo di vino su una crosta di finocchio

La galette di Valerie è un dolce a metà tra il dolce e il salato. Ma grazie allo sciroppo di vino rosso, è perfettamente adatta come dessert.

Ricetta: Galette con uva, ricotta e sciroppo di vino su una crosta di finocchio

Chianti Affogato

Per una coccola in stile italiano, guarnite il vostro gelato con sciroppo di vino caldo (invece del tradizionale caffè espresso caldo).

Ricetta: Chianti Affogato