Marmellata di lamponi
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 500 gr.
Complessità: facilmente
Quantità: 500 gr.
Per preparare una marmellata di lamponi incredibilmente vivace e deliziosa, bastano meno di un'ora e solo tre ingredienti. La macerazione dei lamponi prima della cottura aiuta a rilasciare una maggiore quantità di pectina naturale, eliminando la necessità di un addensante. La scorza di limone conferisce alla marmellata un sapore equilibrato, con la giusta dose di dolcezza che preserva il gusto naturale dei lamponi. Gustatela sul pane tostato, con un tagliere di formaggi, oppure aggiungetela allo yogurt, alla ricotta o al gelato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di lamponi freschi (circa 4 contenitori da 170 g)
- 2 cucchiai di zucchero
- Scorza grattugiata di 1 limone + 1 cucchiaio di succo di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lampone, marmellata di lamponi, scorza di limone, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire i lamponi, lo zucchero, la scorza e il succo di limone, quindi schiacciare leggermente per far fuoriuscire parte del succo. Lasciare riposare per 10 minuti per permettere allo zucchero di sciogliersi nel succo. Nel frattempo, mettere un piattino in freezer a raffreddare; lo userete per verificare la consistenza della marmellata.
- Mettete la casseruola sul fuoco a fiamma media. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a fuoco medio e fate sobbollire, mescolando frequentemente. Continuate a cuocere a fuoco lento finché la marmellata non si addensa e diventa sciropposa, per circa 25 minuti. Per verificare la cottura, versate una piccola quantità di marmellata su un piatto freddo e congelatela per 2 minuti. Passateci sopra un dito o un cucchiaio. Se la marmellata mantiene la sua consistenza e densità, è pronta; toglietela dal fuoco. Se è troppo liquida, continuate la cottura e controllate ogni 5 minuti..
- Una volta che la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata, trasferitela nei vasetti e lasciatela raffreddare completamente, quindi chiudeteli ermeticamente con un coperchio. La marmellata di lamponi si conserva in frigorifero fino a 6 mesi..
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