Matar paneer - formaggio con piselli verdi
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Matar paneer - formaggio con piselli verdi - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 g, tagliati a cubetti di 1 cm. formaggio paneer
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 cipolla, tagliata a metà
- 2 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
- Un pezzetto di zenzero di 2,5 cm, tritato grossolanamente.
- 2 confezioni (300 g) di piselli verdi surgelati
- Un po' di sale
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino della miscela Garam masala
- 1 cucchiaino passata di pomodoro
- 1 tazza di brodo vegetale
- Attrezzature aggiuntive: robot da cucina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio, piselli, salsa di pomodoro, curcuma, garam masala, radice di zenzero, mandorle, aglio, formaggio paneer
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella capiente e aggiungete i cubetti di formaggio in due riprese. Friggete il paneer fino a quando non sarà dorato. Trasferite i cubetti dorati su un canovaccio piegato. (Potete friggere i cubetti di paneer in una padella asciutta per evitare schizzi d'olio. In tal caso, cuoceteli seguendo la ricetta).
- Versate tutto l'olio tranne 2 cucchiai in una casseruola. Mettete la cipolla, gli spicchi d'aglio e lo zenzero in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a tritarli finemente. Soffriggete delicatamente per circa 5 minuti, aggiustando di sale. Aggiungete il garam masala e la curcuma e cuocete per altri 2 minuti, quindi aggiungete i piselli verdi ancora surgelati.
- Sciogliere la passata di pomodoro in brodo vegetale Versate questo composto sul contenuto della pentola. Mescolate di nuovo e abbassate la fiamma. Coprite la pentola con un foglio di alluminio o un coperchio e cuocete per 15 minuti, assaggiando per verificare la tenerezza dei piselli.
Se vuoiA questo punto, potete terminare la cottura rimuovendo il coperchio e riscaldando delicatamente la padella con i cubetti di formaggio fritti, oppure continuare la cottura. In questo caso, rimuovete la carta stagnola e aggiungete i cubetti di paneer per riscaldarli prima di servire.
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