Ricette di dessert

La torta Pavlova è leggera e soffice come la ballerina Anna Pavlova, da cui prende il nome dopo il suo tour in Australia e Nuova Zelanda. Per inciso, questi due paesi rivendicano...

I funghi di meringa risultano molto realistici e sembrano veri champignon. Montate gli albumi con lo zucchero e il cremor tartaro, che aiuteranno le meringhe a mantenere la forma e ad avere una consistenza...

Questa torta meringata leggera e deliziosa ha la forma della cima innevata del punto più alto delle Alpi, il Monte Bianco, che si estende a cavallo del confine tra Francia e Italia. Il ripieno...

I financier sono tradizionalmente preparati con mandorle tritate e albumi d'uovo. Sebbene siano stati inventati nel Medioevo dalle monache della Visitazione, la loro popolarità e...

Preparate una sfoglia soffice e croccante, chiusa con dei tagli che lascino intravedere il delizioso ripieno. Stendete la pasta sfoglia e farcitela con delle fettine sottili di mela e...

La pasta sfoglia più deliziosa si ottiene impastandola con burro di alta qualità. Tuttavia, poiché questo processo è piuttosto lungo e laborioso, molte casalinghe preferiscono acquistarla...

Le madeleine francesi sono tradizionalmente cotte a forma di conchiglia utilizzando pan di Spagna genovese con farina di mandorle. Poiché il pan di Spagna non contiene agenti lievitanti, l'impasto viene lavorato con...

La cheesecake newyorkese si distingue dalle altre cheesecake e possiede caratteristiche uniche che la rendono inconfondibile. Innanzitutto, la cheesecake newyorkese tradizionalmente è composta da tre...

Il Christmas pudding, o plum pudding, è un piatto immancabile sulla tavola natalizia britannica. Secondo la tradizione della Chiesa anglicana, la preparazione iniziava sempre diverse settimane prima di Natale. In...

La fascia costiera del Mar Nero è la patria storica dei Greci del Ponto e, a partire dal 657 a.C., le loro colonie agricole e commerciali hanno portato avanti l'eredità ellenica di filosofi, scrittori e architetti. Oggi...

Gli amanti dell'albicocca apprezzeranno questo dessert francese. Il soufflé, delicato e leggero, si sposa splendidamente con il sapore fruttato della salsa ai lamponi. Il piatto finito può essere guarnito con...

Durante la cottura, la torta si caramellizza, acquisendo un sapore incredibilmente delizioso. Le pere, inoltre, si sposano splendidamente con gli altri ingredienti, dando vita a un risultato impareggiabile.

Un dessert semplice che lascia i piatti perfettamente puliti. Le mele sono deliziose da sole, ma il gelato che si scioglie sopra non fa che aumentarne la perfezione. La quantità di spezie...

In cucina, ci imbattiamo spesso in piatti che oggi hanno un tocco di raffinatezza, ma che in origine sono nati per ragioni economiche. Il french toast, ad esempio, è essenzialmente composto da crostini dolci, uno alla volta...

La cucina vegetariana è spesso considerata noiosa, ma in realtà, grazie ai progressi odierni nella produzione e alla globalizzazione, i vegetariani possono preparare piatti e dessert che non hanno nulla da invidiare a quelli classici...

Questo dessert piacerà sicuramente agli amanti del cioccolato e agli animi romantici. Mousse al cioccolato bianco in coppette di cioccolato a forma di tulipano: sembra e appare incredibilmente sofisticato. Puoi...

La squisita crème brûlée ha origini nel XVII secolo. Inglesi e spagnoli dibattono ancora su quale ricetta – inglese o catalana – abbia costituito la base di questo dessert francese. In...

La scorza d'arancia viene tipicamente utilizzata come spezia nei dolci, ma può anche essere impiegata per preparare dessert interessanti. Ad esempio, questi...

Sognate un gelato che non si sciolga e non vi faccia venire il mal di gola? Ce l'abbiamo! Questi coloratissimi coni gelato non vi raffredderanno, ma vi regaleranno altrettanta gioia...

Una "buckle" americana (dal termine inglese "buckle" - rigonfiamento) è una torta con frutti di bosco (meno spesso frutta) incorporati, ricoperta da uno streusel fatto di farina, zucchero e burro, che, una volta cotta...

Il croquembouche (dal francese croquer en bouche – croccante in bocca) è uno degli esempi più emblematici dell'alta cucina francese dell'inizio del XIX secolo. Il dolce si presenta a forma di un grande cono fatto di...

La charlotte reale è fondamentalmente diversa dalla charlotte di mele tradizionale per aspetto, composizione e sapore. Il design sfarzoso di questa charlotte giustifica pienamente il suo nome regale. Tale...

Una torta leggera, bella e deliziosa, con una crema spalmata su una base di pan di Spagna e decorata con fragole fresche. La caratteristica distintiva della torta Frézier è il suo design chic a forma di...

Una volta assaggiato il Tiramisù, il dolce italiano dal sapore leggendario, che unisce note di caffè a una delicata e avvolgente farcitura di crema al formaggio. La ricetta classica...

Una meravigliosa torta estiva preparata con una base di pan di Spagna leggero (senza lievito in polvere), ricoperta da una deliziosa glassa di panna montata e formaggio cremoso e fragole. Fragole fresche...

Questa ricetta di pasta sfoglia si differenzia da quella tradizionale perché l'impasto viene steso al contrario. Mentre la classica ricetta francese prevede di avvolgere il burro nell'impasto, qui il burro...

La torta quattro quarti è uno dei dolci più popolari al mondo. Tradizionalmente, la sua ricetta prevedeva un chilo di burro, zucchero, farina e uova. Ma nel corso del tempo, le proporzioni sono cambiate e...

Le soffici ciambelle dorate sono una delizia a cui non si può resistere. Sono ancora più deliziose se fritte con le mele. Aggiungete delle mele grattugiate grossolanamente all'impasto e friggete in olio bollente.

I biscotti scozzesi shortbread sono tradizionalmente preparati con burro, zucchero e farina. Questo insieme minimo di ingredienti si trova in quasi tutte le case e, mescolandoli insieme...

I beignet sono una prelibatezza molto apprezzata nella cucina francese e creola. Mentre i francesi li preparano fritti con pasta choux, nella cucina creola sono ciambelle lievitate, spesso di forma quadrata.

I cake pop sono diventati di recente una popolare delizia per le feste. Si tratta di mini torte su stecco, a forma di grande lecca-lecca, ricoperte di glassa e decorate con vari ornamenti. I cake pop sono fantastici perché sono un dessert che si può mangiare...

Concediti una classica torta francese a base di meringa, la Dacquoise, che significa "di Dac" poiché è originaria della città francese di Dax. La Dacquoise classica è una meringa soffice e dal sapore di nocciola, preparata con panna montata...

Una lussuosa torta al cocco dal sapore ricco e dal piacevole aroma tropicale. L'ingrediente principale della torta è la crema di cocco: polpa di cocco lavorata e mescolata con acqua fino a ottenere una crema densa. Viene aggiunta...

Forse la torta più accogliente e familiare è, a ragione, considerata la torta di mele. È quella che mamma e nonna preparano durante la stagione del raccolto autunnale. Ma il bello delle mele è che questo frutto si conserva a lungo ed è economico...

La ricetta della crème brûlée risale al XVII secolo e oggi praticamente nessun menù di caffè francese è completo senza questa crema pasticcera ricoperta da una sottile e croccante crosticina di caramello. In...

Cosa c'è di più delizioso in una calda giornata estiva del gelato? Questa prelibatezza vanta una storia che si estende per oltre 4.000 anni. Si è evoluta da squisito dessert degli imperatori cinesi al più popolare...

Quante volte abbiamo visto nei film americani i marshmallow arrostiti sul fuoco? Eppure, questo è solo uno degli ingredienti del popolarissimo dolce americano S'mores. Il suo nome...

La glassa al formaggio cremoso si abbina al meglio con la frutta. Questa ricetta di torta alla frutta tropicale aggiunge una glassa soffice e cremosa alla torta. Questa ricetta di torta è dedicata a un piccolo...

Ogni genio è semplice. E questa fragrante torta al caffè ne è la prova: nonostante il suo grande volume, non risulta pesante a causa del cioccolato, e per addolcirne il sapore stucchevole, gli strati di cioccolato e vaniglia si completano a vicenda...

I savoiardi sono spesso usati come ingrediente in altri dolci, ma possono anche essere un dessert a sé stante. Questi pasticcini sono fatti con un impasto spugnoso tipico dei...

Questi biscotti vi delizieranno non solo con il loro ricco sapore di cioccolato, ma anche con il loro aspetto invitante. Decorandoli con lo zucchero a velo, potrete dare libero sfogo alla vostra creatività e realizzare svariati disegni. Ad esempio,...

Questo dessert unisce il sapore ineguagliabile della torta di ciliegie alla praticità di un cupcake. È perfetto per un picnic, ad esempio. Queste mini torte sono decorate in superficie, proprio come una classica...

La mincemeat pie è una torta dolce tradizionale natalizia dei paesi anglofoni, con un ripieno di mele a pezzi e frutta secca mescolate con zucchero, miele, aromi...

Questa pasta frolla è ideale per cuocere torte, torte americane e crostate. Puoi prepararla in anticipo e congelarla. Questo impasto è sempre utile per torte semplici. Quando...

Un cielo notturno trasforma una cheesecake al cioccolato in un dolce incredibilmente festivo. Un cielo notturno illuminato da vivaci fuochi d'artificio può apparire sulla tua tavola semplicemente utilizzando...

La torta Snickerdoodle prende il nome dall'omonimo biscotto, molto popolare in America ma praticamente sconosciuto nel nostro Paese. Il biscotto in sé è incredibilmente semplice e la sua particolarità sta unicamente nelle codette di zucchero...

I s'mores in versione tortina sono un altro modo per soddisfare la voglia di dolce. Quando andate all'aperto, preparate un cestino da picnic con qualche dolcetto, insieme alla vostra salsa al cioccolato e crema spalmabile preferite. E alla fine...

Questa torta al cioccolato e mandorle è una vera scoperta per molte persone con intolleranza al lattosio o al glutine. Pur essendo senza lattosio, è...

Una torta di cupcake è un'idea fantastica per una festa estiva in piscina. Il dolce ha un aspetto magnifico e tutti ne riceveranno uno. Per realizzare questa torta di cupcake originale, tutto ciò che vi serve è...

La torta al cioccolato Hermann, chiamata anche erroneamente torta al cioccolato tedesca, fu inventata negli Stati Uniti e prese il nome dal pasticcere Samuel Hermann, che sviluppò un particolare tipo di cioccolato fondente...