Dessert di gelatina alle erbe
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 996, grasso totale 31 G., grassi saturi 25 G., proteine 8 G., carboidrati 176 G., fibra 5 G., colesterolo 38 mg, sodio 1152 mg, zucchero 110 G.
Calorie 996, grasso totale 31 G., grassi saturi 25 G., proteine 8 G., carboidrati 176 G., fibra 5 G., colesterolo 38 mg, sodio 1152 mg, zucchero 110 G.
Il dessert "Erba gelatinosa" è una combinazione armoniosa di cocco, frutta dai colori vivaci, perle di tapioca gommose, mochi e gelato a scelta. Le pasticcerie asiatiche solitamente offrono dessert già pronti, ma in alcuni posti è possibile creare la propria ciotola personalizzata con gli ingredienti preferiti. Questa ricetta utilizza una miscela di latte di cocco simile a quella servita a Chinatown, dal sapore equilibrato che si abbina bene a qualsiasi frutta, ma è possibile aggiungere più o meno zucchero a piacere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (400 g) di latte di cocco intero non zuccherato
- 1/3 di tazza di latte condensato con zucchero
- 5 cubetti di ghiaccio
- 1 barattolo (537 g) di cubetti di gelatina alle erbe, come Thuan Phat
- 1 mango grande e maturo (o 2 mango champagne), sbucciato e tagliato a cubetti
- 8 fragole, private del picciolo e tagliate a cubetti
- 1 tazza di perle di tapioca bollite e raffreddate
- 2 tazze di gelato (vaniglia, matcha o ube), facoltativo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte di cocco, gelato alla vaniglia, Mango, fragola, tapioca
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire il latte di cocco, il latte condensato, i cubetti di ghiaccio e un pizzico di sale. Mettere in frigorifero fino a completo raffreddamento.
- Dividete equamente la gelatina alle erbe (non preoccupatevi se un po' di liquido si rovescia sul piatto), il mango, le fragole e la tapioca in 4 ciotole basse. Versate circa 2/3 di tazza del composto di cocco raffreddato in ogni ciotola. Guarnite con una pallina di gelato, se lo desiderate, e servite immediatamente.Esistono molte varietà di tapioca perlata: nera, bianca, arcobaleno, piccola e grossa, oltre a varietà a cottura rapida e a cottura lenta. Scegli la tapioca che preferisci, ma assicurati di leggere le istruzioni sulla confezione per prepararla correttamente, poiché alcuni tipi richiedono l'ammollo, mentre altri necessitano semplicemente di essere bolliti per 5 minuti.
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