Nachos con maiale alla griglia

Voti: 1

Come preparare i nachos con maiale al barbecue

Tempo: 3 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 973, grasso totale 59 G., grassi saturi 18 G., proteine 46 G., carboidrati 67 G., fibra 5 G., colesterolo 144 mg, sodio 1650 mg, zucchero 25 G.

Non fatevi ingannare dal nome: per questo antipasto non c'è bisogno di accendere il barbecue. Il succulento e saporito maiale in salsa barbecue viene cotto al forno! Disponete il maiale sfilacciato a strati con peperoni marinati, ananas e una generosa porzione di mozzarella grattugiata su tortilla chips, infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e buon appetito!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Maiale

1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaio di cipolla in polvere
1 cucchiaio di paprika
1 cucchiaio di sale grosso
2 cucchiaini di zucchero di canna
900 g di spalla di maiale, tagliata a pezzi di 5-7 cm.
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla, tagliata a fettine sottili
6 tazze di brodo di pollo leggermente salato

salsa barbecue

3/4 di tazza di ketchup
0,5 tazze di aceto di sidro di mele
3 cucchiai di zucchero di canna
0,5 cucchiaini di paprika affumicata
0,5 cucchiaini di salsa Worcestershire
1/4 di cucchiaino di peperoncino ancho macinato

Nachos

1 confezione (300 g) di patatine di mais
0,5 cucchiai di peperoncini
Mezza cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 lattina (560 g) di ananas in scatola (scolato) o circa 2 tazze di ananas fresco a cubetti
2,5 cucchiai di mozzarella grattugiata

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: maiale, salsa barbecue, aceto di sidro di mele, peperoncino ancho, polvere di cipolla, paprica, Ananas, peperoncino, patatine di tortilla

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 150 °C.
Maiale:

Scaldate una pentola capiente a fuoco vivo. In una ciotolina, mescolate l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, il sale e lo zucchero. Mettete i pezzi di maiale nella ciotolina e cospargeteli con le spezie per ricoprirli uniformemente. Scaldate l'olio nella pentola e rosolate il maiale a più riprese, circa 5 minuti per lato, trasferendolo poi su un piatto. Rimettete il maiale nella pentola e aggiungete la cipolla e il brodo di pollo. Portate a ebollizione, coprite e mettete in forno. Lasciate sobbollire finché il maiale non sarà tenero, per circa 2 ore e mezza.

salsa barbecue:

Nel frattempo, mettete il ketchup, l'aceto, lo zucchero, la paprika affumicata, la salsa Worcestershire e il peperoncino in polvere in un pentolino e fate sobbollire per 5 minuti.
Togliete la carne di maiale dal liquido e lasciatela raffreddare leggermente. Eliminate il grasso in eccesso. Sminuzzate la carne con una forchetta.
Nachos:

Preriscaldare il forno a 190 °C. Distribuire metà delle scaglie di mais sul fondo di una padella di ghisa da 30 cm. Disporre a strati metà della carne di maiale sfilacciata, metà dei peperoncini, metà della cipolla rossa, metà del peperone, metà dell'ananas, 60 ml di salsa barbecue e metà del formaggio. Ripetere gli strati con gli altri ingredienti, iniziando dalle scaglie di mais rimanenti. Cuocere in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 10 minuti.