Verdure al forno "gemme"
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 190, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 28 G., fibra 9 G., colesterolo 0 mg, sodio 345 mg, zucchero - G.
Calorie 190, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 28 G., fibra 9 G., colesterolo 0 mg, sodio 345 mg, zucchero - G.
Questo contorno di verdure arrosto ricorda un insieme di gemme scintillanti, tra cui barbabietole rosso rubino, carote arancione brillante e cavoletti di Bruxelles verde smeraldo. L'olio d'oliva conferisce loro una lucentezza invitante, mentre il timo, l'aglio e il pepe nero esaltano magnificamente i sapori dolci delle barbabietole e delle carote, rendendo questo piatto un contorno irrinunciabile per qualsiasi tavola delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 barbabietole medie
- 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- 0,7 kg di carote
- 0,7 kg di cavoletti di Bruxelles
- 8 spicchi d'aglio grandi
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di foglie di timo tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, carota, cavoletti di Bruxelles, pepe nero, aglio, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Disporre le barbabietole in una piccola pirofila e irrorarle con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30 minuti.
- Nel frattempo, pelate le carote e tagliatele a pezzi di 2,5 cm, pulite i cavoletti di Bruxelles e tagliateli a metà, e sbucciate l'aglio. Mettete le carote, i cavoletti di Bruxelles e gli spicchi d'aglio in una pirofila capiente e condite con l'olio vegetale rimasto. Salate e pepate.
- Dopo che le barbabietole avranno cotto per 30 minuti, mettete la seconda teglia con le verdure in forno e cuocete per un'altra ora, mescolando il composto di verdure 1-2 volte.
- Togliete le barbabietole dal forno e trasferitele su un tagliere per farle raffreddare. Unite il timo alle carote e ai cavoletti di Bruxelles e cuocete in forno per altri 10 minuti, mentre fate raffreddare e affettate le barbabietole. Quando le barbabietole saranno abbastanza fredde da poterle maneggiare, circa 5 minuti, pelatele e tagliatele a pezzi di 2,5 cm. Togliete dal forno le verdure rimanenti, mescolatele con le barbabietole, condite con sale e pepe a piacere e servite.
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