Ricette per secondi piatti a base di verdure e funghi

Arrostire o cuocere il pollo sotto un mattone è una tecnica di cottura toscana che si è diffusa ben oltre l'Italia. Il pollo appiattito crea un'ampia superficie che entra in contatto con...

I cipollotti, spesso aggiunti ai piatti solo alla fine come spezia, diventano l'ingrediente principale di questa ricetta. Fate sobbollire le estremità più sode dei cipollotti in una salsa di pomodoro con erbe aromatiche e servite...

La cottura a vapore preserva al massimo la quantità di micronutrienti e vitamine benefici. Per garantire che le vostre verdure al vapore non siano solo sane ma anche deliziose, conditele con olio di sesamo caldo e...

Prima della cottura, il filetto di maiale viene strofinato con una miscela di senape in grani e sale di sedano, che forma una deliziosa crosticina saporita in forno, rivelando una carne succosa e tenera al di sotto. Tagliare a fette sottili...

Questa ricetta è perfetta per chi ama gli involtini primavera ma vuole ridurre i carboidrati. Contiene le stesse verdure croccanti, il saporito maiale e la salsa agrodolce e piccante, più...

Lo sciroppo d'acero naturale e la salamoia di un barattolo di peperoncini ciliegia sottaceto si uniscono in padella per creare la glassa agrodolce perfetta per le verdure arrostite. Aggiungete i broccoli,...

Servite un succulento filetto di maiale con una salsa verde veloce a base di erbe fresche. Prezzemolo, coriandolo, erba cipollina, dragoncello e scalogno si combinano splendidamente in questa salsa ricca e saporita.

L'abbinamento classico tra maiale e frutta è antico come il mondo. Piatti del genere riescono quasi sempre alla perfezione, e questa ricetta non fa eccezione. Il filetto di maiale viene marinato per alcuni minuti in una salsa a base di sciroppo d'acero e senape...

Unite pomodori arrostiti, aglio e cipollotti a una vinaigrette veloce per ottenere una deliziosa salsa fatta in casa da abbinare alla carne. Non preoccupatevi se le verdure si dorano; questo...

Preparate una confettura leggera di pomodoro, ideale per accompagnare le cotolette di maiale fritte. Il suo sapore è nettamente superiore a quello delle salse acquistate al supermercato, soprattutto se la stagione dei pomodori è nel pieno e la preparazione non è...

Questo piatto leggero a base di kofta e pomodori, cotto su un'unica teglia, è perfetto per una cena veloce durante la settimana. Per preparare le kofta potete usare carne macinata di agnello, manzo o un mix di entrambe.

Cuocete il filetto di salmone e le patate con cipolle e peperoni sulla stessa teglia, e non dovrete aspettare che il contorno sia pronto: una cena completa uscirà dal forno. Soprattutto con il pesce...

Questa casseruola di tonno e pasta viene cotta su una grande teglia e risulta cremosa all'interno, con un ripieno filante di formaggio e una crosticina croccante. La guarnizione migliore è una combinazione di...

Prepara una cena completa in una sola teglia: succulento filetto di maiale al forno con broccoli, ceci e peperoni sottaceto. Non dimenticare di aggiungere un paio di spicchi d'aglio non sbucciati sulla teglia. Dalla cottura...

Questa ricetta di torta salata si prepara in una grande teglia da forno, quindi è sufficiente per un gruppo numeroso. A differenza della ricetta classica, questa versione vegetariana utilizza solo verdure e funghi per il ripieno.

Prepara una splendida cena in stile etiope su una sola teglia con pollo succoso, carote saporite e ceci teneri. Una volta che avrai versato tutto nei piatti, la teglia sarà grondante di deliziosi succhi. Puoi...

Il ras el hanout marocchino, l'harissa e un'abbondanza di erbe aromatiche fresche infondono a un semplice piatto di carne e patate i magici profumi della cucina del Maghreb. Strofinate il condimento su costolette di agnello al naturale...

È difficile resistere a un salmone grigliato alla perfezione e condito con una salsa mojo cubana vivace e agrumata. Invece del tradizionale succo d'arancia, questa marinata...

Questo contorno offre il perfetto equilibrio tra agrumi e spezie. Invece del cavolo nero tradizionale, usate quello piccolo e giovane. Cuocerà più velocemente, conservando più vitamine. E...

Il filetto di salmerino artico viene cotto in padella e servito con carote glassate in stile marocchino, dal sapore agrodolce e piccante. Il tutto è arricchito dal ras el hanout, un condimento che...

Questo piatto semplice e ricco di verdure è pronto in pochi minuti e rende felice tutta la famiglia: i bambini che adorano la pasta ma non le verdure, e i genitori che...

Dimenticate la classica pasta al burro per cena! Provate invece questa versione di pasta al burro ricca di verdure, pronta in pochi minuti e che piacerà anche ai bambini...

Questa pasta facile e veloce da preparare è ricca di funghi saporiti e zucca dolce, che si completano a vicenda in modo meraviglioso, mentre il parmigiano grattugiato aggiunge cremosità e sapore al sugo leggero...

Questa ricetta rende facile preparare una cena infrasettimanale. Broccoli verde scuro, spinaci e prezzemolo vengono conditi con burro, poi il burro verde viene semplicemente...

Questa tradizionale torta di pomodoro del Sud degli Stati Uniti è preparata secondo la ricetta di Chicago, in una teglia profonda con ripieno chiuso. Servitela come contorno al pollo grigliato, oppure provatela come piatto principale...

La salsiccia italiana e i funghi saltati rendono speciale questa pasta al forno. Tre formaggi – ricotta, pecorino e mozzarella – aggiungono ancora più sapore. Sono tutti completamente diversi, anche in...

Le salsicce crude e naturali sono un delizioso sostituto della carne macinata nel sugo per lasagne. Rimuovete il budello e aggiungetelo al sugo; la salsiccia stessa contiene già abbastanza condimento e sale. E...

Questa ricetta è un ottimo esempio di come preparare un pasto delizioso e sostanzioso per quattro persone con soli 200 grammi di carne. È un'enchilada messicana! Tortillas arrotolate...

Le enchiladas sono un popolare piatto messicano composto da tubi di tortilla ripieni di carne, cotti al forno sotto uno strato di saporita salsa di pomodoro e formaggio. Questa ricetta incorpora alcuni ingredienti tradizionali...

In una tarda mattinata di domenica, deliziate la vostra famiglia con questa squisita colazione di ispirazione messicana. Le tostadas croccanti sono farcite con formaggio, fagioli, chorizo ​​messicano, un uovo fritto e...

Per dare ai suoi hamburger un tocco più piccante, in stile Tex-Mex, Ree Drummond ha mescolato carne macinata con chorizo ​​crudo e peperoncini verdi in scatola. Poi...

Non comprate la zucca già tagliata al supermercato. Potete facilmente tagliarla e arrostirla voi stessi, e sarà molto più economica, per non parlare della sua freschezza.

Il modo più semplice per preparare la zucca in modo delizioso è tagliarla a pezzi, mescolarla con sciroppo d'acero e cuocerla al forno. Lo sciroppo d'acero naturale esalta perfettamente la dolcezza naturale della zucca butternut...

Questa insalata invernale è ricca di vitamine e fibre e ha un aspetto decisamente estivo! L'indivia croccante e succosa, la scarola e il sedano si abbinano perfettamente alla dolcezza e all'acidità della mela Granny Smith in una salsa rinfrescante...

I mei fun in stile Singapore sono un classico piatto di noodle servito nei ristoranti cinesi di tutto il mondo. Tuttavia, non è originario di Singapore e molti singaporiani non ne hanno mai nemmeno sentito parlare. Il piatto...

I ravioli refrigerati acquistati al supermercato sono l'ingrediente perfetto per una cena veloce e deliziosa, poiché cuociono rapidamente e sono disponibili con una varietà di ripieni. Con pochi ingredienti aggiuntivi si trasformano in...

Il modo migliore per utilizzare il coriandolo e il prezzemolo rimasti in frigorifero è preparare una salsa aromatica saporita e piccante. La chermoula marocchina unisce erbe fresche a spezie aromatiche,...

Uno degli ingredienti chiave di questa ricetta per la panatura è il condimento per bagel. Si tratta di una miscela di semi di sesamo, semi di papavero, cipolle disidratate, sale marino e aglio disidratato che si abbina perfettamente alla panatura...

"Quando pianifico un menù, cerco sempre di includere le patate dolci in qualche forma", afferma Jerome Grant. "Storicamente, le patate dolci sono state un ricordo di casa per molti abitanti del Sud che...

Cucinare le patate dolci nella friggitrice ad aria offre molti vantaggi: è più veloce che in forno (non c'è bisogno di aspettare che si preriscaldino!) e la circolazione di aria calda garantisce una crosticina perfettamente croccante su tutti i lati...

Questo delizioso piatto vegetariano di ispirazione messicana è uno dei preferiti della famiglia. I tubi di tortilla ripieni di patate dolci e fagioli neri sono disposti in fila e conditi con una salsa di pomodoro piccante...

Questa cremosa casseruola di patate al formaggio è perfetta come contorno o da sola come antipasto. La dolcezza delle patate e il sapore agrodolce delle cipolle caramellate si sposano armoniosamente...

Le patate dolci tritate finemente vengono cotte al forno fino a metà cottura, poi saltate in padella fino a diventare croccanti, insieme a pancetta e jalapeño. Peperoncino piccante e pezzetti salati...

Questa deliziosa insalata di cavolo cappuccio di ispirazione asiatica è preparata con olio di sesamo scuro, miele, salsa di soia e pasta di miso bianco, che le conferisce un sapore umami. Un contorno perfetto per...

La particolarità di questa insalata di avocado sono i peperoncini sottaceto marinati a dadini nel condimento. Aggiungono una leggera piccantezza all'insalata che si sposa magnificamente con il ricco avocado e...

Sostituite le sfoglie di pasta della lasagna classica con delle patate dolci tagliate a fettine sottili: sarà più sana e con meno carboidrati, ma altrettanto deliziosa, ricca di carne e formaggio. Per affettare le patate dolci, è meglio...

Assapora la deliziosa combinazione di patate dolci, frutta secca e ras el hanout marocchino in questa saporita insalata festiva. I semi di melograno e l'uva bianca aggiungono succosità e...

"Il chaat con pakora di patate dolci è la mia interpretazione del tradizionale chaat indiano", afferma lo chef Manit Chauhan. "Chaat significa 'leccare' in hindi. In effetti, dopo questa combinazione..."

Per garantire che i bastoncini siano perfettamente croccanti, immergeteli in acqua fredda per qualche minuto prima di friggerli, in modo da eliminare quanto più amido possibile. Friggeteli in olio bollente e serviteli in coni di carta.

Questa casseruola è un'ottima alternativa al tradizionale gratin di patate. Tagliate le patate dolci a fette sottili e cuocetele in forno a strati in una cremosa salsa al timo. La naturale dolcezza delle patate dolci viene esaltata alla perfezione...