Navi pirata di zucchine e mais

Voti: 1

Come preparare - Navi pirata di zucchine con mais

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 226, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 9 G., carboidrati 33 G., fibra 6 G., colesterolo 10 mg, sodio 1065 mg, zucchero 12 G.

Se volete far mangiare ai vostri bambini verdure sane senza troppa fatica, unitevi a loro nella preparazione di queste adorabili barchette di zucchine con ripieno di verdure e alberi decorati con verdure. Un po' di pancetta fritta viene aggiunta al ripieno di verdure, conferendogli un aroma delizioso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Barche

4 zucchine medie, tagliate a metà (rimuovere la polpa e tritarla)

Riempimento

2 fette di pancetta, tagliate a pezzetti
0,5 tazza di cipolla tritata finemente
2 pomodori, privati dei semi e tritati
2 tazze di chicchi di mais fresco (ricavati da circa 2 pannocchie)
2 zucchine piccole, tagliate a cubetti di 0,5 cm.
2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate

Alberi

8 pomodorini ciliegino o datterino
4 spiedini (10–15 cm)
2 fette rotonde di zucchina, tagliate a metà
2 cipollotti, solo la parte verde

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchine, pomodori, mais, coriandolo, Bacon

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Barche:

Portate a ebollizione una pentola media di acqua salata a fuoco medio-alto. Aggiungete le zucchine e cuocetele per 3 minuti, finché non si saranno leggermente ammorbidite. Scolatele e mettetele da parte a raffreddare. Con un cucchiaino, prelevate delicatamente la polpa dalle metà delle zucchine. Mettete da parte la polpa per il ripieno.
Riempimento:

Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e cuocetela per 5 minuti. Con una schiumarola, trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente. Eliminate la maggior parte del grasso fuso dalla padella, conservandone solo 2,5 cucchiai.

Aggiungete la cipolla e cuocete finché non diventa traslucida. Aggiungete la polpa di zucchina e le zucchine tagliate a dadini e cuocete per 1 minuto. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, circa 30 secondi. Aggiungete il mais, il coriandolo e i pomodori e mescolate di tanto in tanto finché le zucchine non saranno tenere, circa 5 minuti. Aggiungete la pancetta. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, circa 30 secondi.
Alberi:

Infilzate 2 pomodorini ciliegino su ogni spiedino e completate con mezza fetta di zucchina e un pezzettino di cipollotto verde.
Riempite le barchette di zucchine con il ripieno e inserite un'asta all'estremità di ciascuna. Disponete le barchette su un piatto da portata e servite.