Pomodorini con salsicce al forno
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 255, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 11 G., carboidrati 15 G., fibra 5 G., colesterolo 35 mg, sodio 886 mg, zucchero 9 G.
Calorie 255, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 11 G., carboidrati 15 G., fibra 5 G., colesterolo 35 mg, sodio 886 mg, zucchero 9 G.
"Ci sono tantissime cose che amo di questo piatto. Innanzitutto, si cucina tutto in una sola padella. In secondo luogo, la combinazione di pomodorini con erbe aromatiche come timo, rosmarino e alloro. Una volta arrostiti, si trasformano in una salsa ricca e saporita, molto migliore di quella in scatola. Apprezzo anche il fatto che le salsicce siano cotte al forno anziché fritte. Cercate di scegliere salsicce fresche, di ottima qualità e macinate grossolanamente. Gli avanzi si possono tritare e aggiungere alla pasta il giorno dopo", racconta Jamie Oliver.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 kg di pomodorini maturi, preferibilmente di colori diversi
- 2 rametti di timo fresco e 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di origano secco
- 3 spicchi d'aglio, pelati e tritati
- 12 salsicce di maiale crude italiane
- olio extra vergine di oliva
- Aceto balsamico
- Sale marino e pepe nero macinato fresco
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 190 °C (350 °F). Usate una teglia abbastanza grande da contenere i pomodori in un unico strato compatto. Aggiungete tutti i pomodori, i rametti di erbe aromatiche, l'origano, l'aglio e la salsiccia. Condite generosamente con olio extravergine di oliva e aceto balsamico, e aggiustate di sale e pepe.
- Mescolate in modo che le salsicce siano in superficie e mettete la teglia in forno per mezz'ora.
- Quindi agitate il contenuto e girate le salsicce. Rimettete in forno per 15-30 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato. Otterrete una salsa di pomodoro ricca. Se è troppo liquida, togliete le salsicce e mettete la teglia sul fornello per far ridurre la salsa fino alla consistenza desiderata, quindi rimettetele nella teglia.
- Gustatelo e servitelo con del buon pane caldo da intingere, oppure con purè di patate, riso o polenta, un'insalata verde e un bicchiere di buon vino.
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