Pizza con salsa al pesto di broccoli
Voti: 1
Una salsa a base di parmigiano e broccoli viene spalmata sull'impasto. Il formaggio viene poi sbriciolato e guarnito con fette di pomodoro. Al momento di servire, la pizza viene cosparsa generosamente di foglie di basilico fresco.
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 460, grasso totale 24 G., grassi saturi G., proteine 17 G., carboidrati 45 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 460, grasso totale 24 G., grassi saturi G., proteine 17 G., carboidrati 45 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Ricetta casalinga per la pizza italiana con pesto e formaggio di capra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 330 g di impasto per pizza integrale pronto, a temperatura ambiente
(ricetta impasto lievitato per la pizza) - 40 g di formaggio Parmigiano Reggiano (1/2 tazza di formaggio grattugiato finemente)
- 85 g di formaggio di capra morbido
- 1 tazza di foglie fresche basilica
- Sale e pepe macinato fresco
- 3 cucchiai e 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di farina di mais
- Spray speciale per la lubrificazione
- 1 pomodoro grande
- 1/4 cucchiaino essiccato fiocchi di pepe
- 2 tazze di broccoli precotti e tritati (si possono usare anche quelli surgelati)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, salsa al pesto, cavolo nero, formaggio parmigiano, formaggio di capra, pomodori, basilico, fiocchi di peperoncino rosso, impasto lievitato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 245 gradi Celsius. Se si utilizzano broccoli surgelati, scongelarli prima secondo le istruzioni sulla confezione.
- Grattugiate finemente il parmigiano e mettetene 80 ml in un robot da cucina insieme ai broccoli, 80 ml di basilico, 60 ml di sale e 60 ml di pepe nero.
Mentre il robot da cucina frulla il composto, aggiungete 3 cucchiai di olio d'oliva. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola se necessario. - Spolverate il piano di lavoro con farina di mais e, usando un mattarello e/o le mani, stendete l'impasto fino a ottenere un cerchio di 30 cm di diametro.
Ungere una teglia con dello spray da cucina e adagiarvi l'impasto. Spalmare la salsa al pesto di broccoli sull'impasto, lasciando un bordo libero per ottenere una crosticina dorata.
Guarnire con formaggio di capra e poi con pomodori tagliati a fettine sottili. - Cuocete la pizza in forno per 12-14 minuti, finché il formaggio e il pomodoro non si saranno ammorbiditi e la crosta non sarà dorata.
- Cospargete la pizza con il parmigiano rimasto, 80 ml di basilico e il peperoncino in scaglie. Condite con i restanti 8 cucchiaini di olio d'oliva e tagliate la pizza in 8 spicchi.
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