Stromboli con broccoli e formaggio

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 8
Calorie 436, grasso totale 23 G., grassi saturi 11 G., proteine 21 G., carboidrati 38 G., fibra 4 G., colesterolo 51 mg, sodio 819 mg, zucchero 3 G.

Lo stromboli, una sorta di rotolo di pizza, è un delizioso antipasto da servire agli ospiti con una salsa d'accompagnamento. Ree Drummond ha utilizzato un impasto per pane già pronto in questa ricetta, ma si può usare anche un impasto per pizza già pronto. L'impasto steso viene farcito con tutti gli ingredienti: pesto di pomodori secchi, broccoli saltati con cipolle, abbondante cheddar e mozzarella e basilico fresco. Il tutto viene poi arrotolato in un rotolo compatto, cosparso di parmigiano grattugiato prima della cottura. Lo stromboli finito presenta una crosta di formaggio croccante all'esterno e, all'interno, una mollica meravigliosamente soffice ripiena di un gustoso ripieno di verdure e una generosa quantità di formaggio filante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di burro salato
Mezza cipolla grande, tagliata a fettine sottili
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 broccolo, tagliato a cimette piccole
Farina di prima qualità per impastare
450 g di impasto per pane surgelato, scongelato
2 cucchiai. pesto di pomodori secchi
1 tazza di cheddar grattugiato
8 fette di mozzarella
8 foglie di basilico fresco + altre per guarnire
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 lattina (700 g) in scatola salsa marinara, riscaldalo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro, mandorle, aglio, cavolo nero, farina di prima qualità, impasto lievitato, salsa al pesto, formaggio cheddar, mozzarella, basilico, formaggio parmigiano, salsa marinara

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C. Ungere una teglia con 1 cucchiaio di olio d'oliva e metterla da parte.
In una padella capiente a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete per 2 minuti. Aggiungete i broccoli e condite con sale e pepe a piacere. Cuocete fino a quando i broccoli non si saranno leggermente ammorbiditi e avranno assunto un colore verde brillante, circa 1 minuto. Togliete dal fuoco e mettete da parte.

Infarinate leggermente una superficie di lavoro pulita e stendete o arrotolate la pasta sfoglia fino a ottenere un grande rettangolo di 27,5 x 32 cm. Spalmate il pesto lungo il lato più lungo, quello più vicino a voi, lasciando un bordo di 2,5 cm su tutti i lati. Mantenete questo bordo anche quando aggiungete il resto del ripieno. Ricoprite il pesto con il composto di broccoli e cospargete con cheddar grattugiato. Guarnite con fettine di mozzarella e foglie di basilico.
Ripiega i lati corti verso l'interno, quindi arrotola l'impasto a formare un cilindro. Adagia lo stromboli con la chiusura rivolta verso il basso sulla teglia preparata. Con un coltello affilato, pratica 5-6 tagli diagonali sulla superficie del rotolo. Spennella tutta la superficie con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto e cospargi con parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno fino a doratura, per circa 20 minuti.
Lascia raffreddare per 5 minuti prima di affettare. Servi lo stromboli con salsa marinara tiepida e guarnisci con basilico fresco.

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