Pollo con salsa di pomodori arrostiti e cipollotti
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 391, grasso totale 27 G., grassi saturi 4 G., proteine 23 G., carboidrati 16 G., fibra 3 G., colesterolo 64 mg, sodio 598 mg, zucchero 4 G.
Calorie 391, grasso totale 27 G., grassi saturi 4 G., proteine 23 G., carboidrati 16 G., fibra 3 G., colesterolo 64 mg, sodio 598 mg, zucchero 4 G.
Per ottenere un petto di pollo succoso, rosolatelo in padella fino a doratura, poi terminate la cottura in forno. Il suo sapore delicato si sposa perfettamente con il gusto vivace dei pomodori arrostiti, dell'aglio e dei cipollotti. Tritate semplicemente le verdure arrostite, conditele con olio e aceto di vino e servitele con il pollo, accompagnandole con del pane tostato per inzuppare tutti i deliziosi succhi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 pomodori maturi di medie dimensioni
- 1 mazzo di cipollotti, con le radici tagliate
- 8 spicchi d'aglio, non sbucciati
- 1/4 cucchiaio + 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 mezze cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 1 kg in totale)
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Pane tostato croccante, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, aceto di vino, cipollotti, pomodori, salsa di verdure, salsa Worcestershire, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia del forno a circa 15 cm dal grill e preriscaldate il forno in modalità grill. Rivestite una teglia con carta stagnola. Disponete i pomodori sulla teglia insieme ai cipollotti, all'aglio e a un cucchiaio di olio d'oliva per ricoprirli uniformemente. Condite con sale e pepe. Grigliate fino a quando non saranno leggermente bruciacchiati, mescolando una volta, per 10-12 minuti. Trasferiteli su un tagliere e lasciateli raffreddare leggermente.
- Preriscalda il forno a 175 °C. Scalda una padella capiente adatta al forno a fuoco medio e aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva. Asciuga il pollo con carta assorbente e condiscilo con sale e pepe. Disponi i petti di pollo nella padella, con il lato liscio rivolto verso il basso, e cuocili, girandoli una volta, fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato. Trasferisci la padella in forno e cuoci fino a quando il pollo non sarà cotto, 10-12 minuti.
- Mentre il pollo cuoce, pelate e private del torsolo i pomodori, spremete gli spicchi d'aglio e tritate il tutto insieme ai cipollotti per creare una salsa grossolana. Trasferite le verdure e il loro succo in una ciotola e aggiungete il restante 1/4 di tazza d'olio, l'aceto e la salsa Worcestershire. Salate e pepate a piacere. Servite il pollo con la salsa e il pane tostato.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
