Antipasto bon-bon al pomodoro

Voti: 1

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 530, grasso totale 49 G., grassi saturi 6 G., proteine 9 G., carboidrati 15 G., fibra 2 G., colesterolo 41 mg, sodio 517 mg, zucchero 5 G.

I pomodorini vengono farciti con cubetti di formaggio Asiago, ciascuno avvolto in un sottile strato di carne di maiale macinata, impanato in un mix di pangrattato e formaggio grattugiato e fritto fino a diventare croccante e dorato, con il formaggio filante al centro. Servite i bonbon con salsa ranch al pomodoro come antipasto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Palline di bonbon con salsa per intingere

24 pomodorini ciliegino, privati del torsolo
30 g di formaggio Asiago, tagliato in 24 cubetti
3 uova
450 g di macinato di salsiccia
1 tazza di farina
Panatura, ricetta qui sotto
4 cucchiai di olio vegetale
1 tazza di salsa di pomodoro fresco
1 cucchiaio di condimento ranch
Mezzo cetriolo senza semi, tritato

Panatura

1 tazza di formaggio Asiago grattugiato
0,5 tazze di farina di mais gialla
0,5 cucchiai. pangrattato
1 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaino di aglio granulato
1 cucchiaino di senape in polvere
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Un pizzico di pepe di Cayenna

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pomodori datterini, formaggio Asiago, salsa pico de gallo, salsa ranch, salsiccia tritata, senape in polvere, granuli d'aglio, pepe di Cayenna macinato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Farcire ogni pomodorino con un cubetto di formaggio Asiago. Sbattere un uovo in una ciotola media. Aggiungere la salsiccia e mescolare fino a completo assorbimento dell'uovo. Stendere un foglio di pellicola trasparente di 30x30 cm su un piano di lavoro. Prelevare circa 20 grammi di ripieno e formare una piccola frittella nel palmo della mano. Posizionare il pomodorino ripieno al centro della frittella e avvolgerlo con il ripieno, arrotolandolo tra i palmi delle mani per formare una polpetta con il pomodoro all'interno. Adagiare la polpetta sulla pellicola trasparente e ripetere l'operazione con i pomodorini rimanenti.
Sbatti le restanti 2 uova in una piccola ciotola. Dividi la farina e gli ingredienti per l'impanatura in tre ciotoline separate. Per preparare la zona di impanatura, disponi le tre ciotole nel seguente ordine: farina, uova e composto per l'impanatura. Stendi un altro pezzo di pellicola trasparente di 30x30 cm sul piano di lavoro. Con una mano (bagnata), immergi il bonbon nella farina. Con l'altra mano (asciutta), fallo rotolare delicatamente per ricoprirlo con un sottile strato di farina.

Prendete una pallina di impasto e mettetela nella ciotola con l'uovo. Con una mano bagnata, fatela rotolare delicatamente fino a ricoprirla leggermente. Mettetela nella ciotola con il pangrattato. Con una mano asciutta, cospargete la pallina di pangrattato, quindi iniziate a farla rotolare delicatamente per ricoprirla completamente. Adagiate la pallina su un pezzo di pellicola trasparente pulita. Ricoprite ogni pallina allo stesso modo. Se necessario, potete far rotolare delicatamente le palline tra le mani pulite e asciutte per assicurarvi che siano perfettamente rotonde. Lasciatele riposare mentre l'olio si scalda.
In una padella sufficientemente profonda da immergere completamente le palline, scaldare l'olio a 175 °C (350 °F). Friggere le palline, 6 alla volta, fino a doratura, per 5-7 minuti. Trasferirle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Le palline possono essere preparate in anticipo e riscaldate su una teglia in forno preriscaldato a 160 °C (325 °F) per 5-7 minuti prima di servirle.
Preparalo Sala Con condimento ranch In un piccolo robot da cucina, frullate a intermittenza per circa 30 secondi. Trasferite in una ciotola e mescolate con i cetrioli. Servite con i bonbon.

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