Sformato di zucchine
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 437, grasso totale 30 G., grassi saturi 16 G., proteine 13 G., carboidrati 33 G., fibra 4 G., colesterolo 160 mg, sodio 776 mg, zucchero 2 G.
Calorie 437, grasso totale 30 G., grassi saturi 16 G., proteine 13 G., carboidrati 33 G., fibra 4 G., colesterolo 160 mg, sodio 776 mg, zucchero 2 G.
Quando si parla di sformati, le zucchine vengono spesso trascurate a favore del cavolfiore o dei broccoli. Tuttavia, con l'aggiunta di formaggio e una croccante copertura di cracker, diventano l'ingrediente perfetto per uno sformato estivo da abbinare a carni grigliate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato
- 4 zucchine medie, tagliate a rondelle di 1 cm di spessore (circa 1 kg)
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- Mezza cipolla media, tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 0,5 tazza di panna acida
- 4 uova grandi
- 220 g di cheddar grattugiato (circa 2 tazze)
- 0,5 cucchiaini di foglie di timo (ricavate da 10 rametti)
- 4 steli di erba cipollina fresca, tritati finemente
- 1 confezione di cracker al burro, come i Ritz (circa 30), sbriciolati
- 0,5 cucchiaini di salsa piccante
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchine, peperone dolce, formaggio cheddar, uova, panna acida, cracker, salsa piccante, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Posizionare un colino grande in una ciotola capiente.
- In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete 2 cucchiai di burro. Disponete un terzo delle zucchine nella padella, distribuendole in un unico strato e cospargendole con 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le zucchine non iniziano ad ammorbidirsi e assumono un colore dorato, circa 5 minuti. Scolatele in uno scolapasta. Cuocete altre 2 porzioni allo stesso modo, utilizzando 2 cucchiai di burro per ciascuna. Scolate ogni porzione in uno scolapasta.
- Aggiungete 1 cucchiaio di burro nella padella insieme ai peperoni e alla cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, finché non sarà profumato, circa 1 minuto. Lasciate raffreddare per 5 minuti, quindi mescolate con le zucchine. Trasferite il composto in una pirofila da 2 litri.
- In una ciotola capiente, mescolate la panna acida, le uova, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Aggiungete il cheddar, il timo e l'erba cipollina. Versate il composto sulle zucchine, assicurandovi che una parte si depositi sul fondo.
- Sciogliete il restante cucchiaio di burro nel microonde in una ciotola media. Aggiungete i cracker e la salsa piccante. Distribuite uniformemente il composto sulle zucchine. Cuocete in forno finché le uova non si saranno rapprese e i cracker non saranno dorati, per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti e servite.
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