Ciotole di taco

Voti: 1

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 818, grasso totale 52 G., grassi saturi 13 G., proteine 28 G., carboidrati 62 G., fibra 9 G., colesterolo 108 mg, sodio 1460 mg, zucchero 14 G.

Sorprendete i vostri ospiti con un modo originale di servire i tacos: in ciotole di tortilla commestibili. Vi servirà una teglia per muffin in metallo. Inserite le tortillas nella teglia e cuocete in forno finché non si saranno modellate a forma di ciotolina. Riempite le ciotoline commestibili con i vostri ripieni preferiti e servite.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cipolle sottaceto

0,5 tazze di aceto di sidro di mele
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di grani di pepe nero
1 foglia di alloro
1 peperoncino jalapeño, tagliato a fettine sottili, senza semi se lo si desidera.
1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili

Ciotole di taco

8 piccole tortillas di grano
Spray da cucina
0,5 cucchiaini di peperoncino in polvere

Insalata di cavolo cappuccio con lattuga iceberg

1/4 di tazza di maionese
1/4 di tazza di latte acido o kefir
1 cucchiaino di senape gialla
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
Succo di 1 lime
4 tazze di lattuga iceberg tritata
0,5 tazza di carote grattugiate
1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco
2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Mezzo peperone rosso piccolo, tagliato a fettine sottili

Ripieno per tacos

1 confezione (280 g) di salsiccia di pollo affumicata, tagliata diagonalmente a fette di 1 cm di spessore.
1 cucchiaio di cheddar giallo grattugiato
1 avocado, tagliato a cubetti
Spicchi di lime, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: lattuga a foglia, carota, lime, coriandolo, tortilla, cipolla rossa, aceto di sidro di mele, foglia di alloro, peperoncino, cipolle sottaceto, salsiccia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Cipolle sottaceto:

In un pentolino, unire aceto, zucchero, sale, grani di pepe, alloro e 60 ml di acqua. Portare a ebollizione e mescolare finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Mettere il jalapeño e la cipolla rossa in una ciotola media e versarvi sopra la marinata calda. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Le cipolle possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di una settimana.

Ciotole di taco:

Spruzzate leggermente entrambi i lati delle tortillas con dello spray da cucina e cospargetele di peperoncino in polvere. Adagiate ogni tortilla in uno stampino per muffin standard, ripiegando i bordi e creando un incavo al centro per formare una coppetta.
Disponete le tortillas in uno stampo per muffin a scacchiera per evitare che si attacchino. Cuocete in forno fino a quando non saranno croccanti e dorate sui bordi, ma ancora morbide al centro, per circa 8 minuti.
Insalata:

In una ciotola capiente, mescolate la maionese, il latte acido, la senape, l'aglio in polvere e il succo di lime. Condite leggermente con sale e pepe. Aggiungete la lattuga, le carote, il coriandolo, i cipollotti e il peperone e mescolate per amalgamare il tutto.
Ripieno per tacos:

Quando siete pronti per servire, preriscaldate una griglia a fuoco medio. Grigliate le fette di salsiccia, girandole frequentemente, finché non saranno ben calde, per 3-4 minuti.
Per servire, dividete la salsiccia tra le ciotole da taco. Guarnite con insalata di cavolo, cipolle sottaceto, cheddar e avocado. Servite con spicchi di lime.