Ricette per secondi piatti a base di verdure e funghi

Si tratta di un piatto semplice che può essere consumato caldo o freddo, come contorno o come antipasto a sé stante...

Queste cotolette vegetariane sono incredibilmente gustose e sembrano proprio quelle di carne. Anche chi mangia carne e cerca qualcosa di diverso le apprezzerà. La ricetta è anche...

I piatti a base di melanzane sono presenti in molte cucine nazionali. La melanzana, conosciuta anche come "ortaggio della longevità", è consigliata per chi soffre di problemi cardiaci e vascolari. Melanzane croccanti con formaggio...

Questo piatto insolito ha origini italiane. Secondo la credenza popolare, le sue prime ricette risalgono all'VIII secolo. Come ogni piatto, il parmigiano può avere diverse varianti, ma è sempre...

I piatti di verdure grigliate sono un'ottima alternativa salutare alla carne. Le melanzane sono perfette per preparare delle bistecche vegetali. Utilizzando salsa Worcestershire inglese, o...

Questo piatto può essere grigliato o cotto al forno e servito con pita o lavash. Si può farcire la pita con melanzane per un antipasto pratico da consumare fuori casa.

Le melanzane saltate in padella e poi cotte al forno con parmigiano sono un piatto delizioso. Questa ricetta di salsa italiana è semplificata, così potrai gustarne i sapori più velocemente.

La cucina italiana è diffusa in tutto il mondo. I cannelloni di melanzane, piccoli involtini di melanzane ripieni di formaggio e conditi con una deliziosa salsa marinara, sono tra i piatti più apprezzati.

Un classico della cucina italiana. La ricetta non è troppo complicata e potete preparare questo delizioso e salutare piatto vegetariano per cena in qualsiasi giorno della settimana. Delizioso, succoso, tenero e di grande effetto...

Una ricetta davvero originale. Il sugo ha il sapore della cucina italiana, ma la pasta di melanzane conferisce a questo piatto una consistenza completamente nuova. Non è la ricetta più veloce da preparare, ma...

È estate, fa caldo e non si ha proprio voglia di passare ore ai fornelli. In questi casi, si possono preparare delle fettuccine con le zucchine o la zucca gialla. Questo piatto delizioso è perfetto per chi ha quasi...

Dai alle tue bistecche di tonno grigliate un'esplosione di sapori d'ispirazione italiana strofinandole con una profumata miscela di scorza di limone, aglio ed erbe aromatiche, con il rosmarino come ingrediente principale.

Perdonerete l'aspetto semplice di quest'insalata, perché porta una buona notizia: è l'inizio della stagione del barbecue. Servitela come contorno con un condimento a base di maionese e senape integrale.

Il pollo marinato in salsa hoisin cinese e spezie è incredibilmente delizioso, tenero e succoso. Più a lungo marina, più intenso sarà il suo sapore, ma questa marinata è anche ottima...

Per chi cerca di mangiare sano ma è schizzinoso con le verdure, gli chef hanno escogitato un trucco geniale. Questa patata dolce ripiena, ispirata alla cucina latinoamericana, contiene carote, cipolle e...

Uno degli snack estivi preferiti da accompagnare alla birra può anche trasformarsi in un pranzo sostanzioso lessando i gamberi di fiume con verdure e salsicce. Questa ricetta di boilies è anche particolare perché le spezie vengono prima lessate nell'acqua, infondendole un aroma speziato...

Un piatto regale che ha come ingrediente principale una delle verdure più amate: il cavolfiore, farcito con un ripieno di formaggio e pancetta, impanato e cotto al forno fino a diventare tenero. Puoi preparare...

Prepara un polpettone vegetariano sostituendo la carne macinata con un trito di funghi. Puoi cuocere il polpettone intero in forno e poi tagliarlo a fette, oppure servirlo in porzioni individuali in stampini monoporzione.

La casseruola di fagiolini è un piatto tradizionale che si prepara negli Stati Uniti per il Giorno del Ringraziamento come contorno al tacchino. Inventata negli anni '50, questa pietanza non richiede una lunga preparazione.

Questo contorno classico è considerato un accompagnamento essenziale per il tacchino o qualsiasi altro volatile cotto al forno. Se lo desiderate, potete aggiungere mele, funghi, salsiccia, noci o castagne. Servite...

Le patate hanno un nuovo concorrente: gli asparagi fritti. Una pastella alla birra e olio bollente assicurano che i gambi verdi siano dorati e croccanti. L'aioli al limone è un'ottima salsa d'accompagnamento, e puoi...

L'indivia, o cicoria, e il cavolo nero sono buone fonti di vitamine e altri nutrienti (vitamine A e K, folati e fibre). Questo piatto è perfetto servito con carne o pollame...

Il Saag è un piatto a base di verdure tipico del subcontinente indiano. Viene spesso guarnito con vari ingredienti, come il formaggio paneer, come in questa ricetta. Il Saag viene servito caldo con...

Le patate dolci sono una pianta originaria del Sud America. Il loro sapore e le loro qualità nutrizionali ricordano quelle della zucca dolce. Tuttavia, a differenza del purè di patate, che viene servito come contorno, il purè di patate dolci è piuttosto...

A prima vista, il nome semplice di questa ricetta cela una straordinaria gamma di sapori, che abbiamo l'opportunità di scoprire preparando il filetto di maiale con cavolo stufato e mele. Questo...

Il polpettone è considerato un classico della cucina americana. In realtà, la ricetta fu portata dall'Europa dagli immigrati tedeschi che si stabilirono in Pennsylvania. La loro...

Questo metodo di cottura del pollo proviene dall'Europa. La birra scura aggiunge un tocco di piccante alla tenera carne di pollo, che è il punto forte di questo stufato. Ancora una volta...

Le patate Hasselback sono state inventate nel 1953 dagli chef del ristorante svedese Hasselbäcken. La particolarità del piatto: prima della cottura, la patata viene tagliata a fette, lasciando la parte inferiore...

Una versione vegetariana di un piatto tradizionale spagnolo: riso, cavolfiore, funghi, olive e peperoni rossi arrostiti. Il riso di questa deliziosa paella viene cotto con vino bianco ed erbe aromatiche...

Gli involtini di cavolo sono un piatto della cucina dell'Europa orientale. Sono composti da carne macinata o verdure con riso o grano saraceno cotti, avvolti in foglie di cavolo o di vite. È un piatto delizioso...

Un contorno vivace, o magari un ripieno per i ravioli. Incorporate la zuppa cremosa a una delicata purea di piselli verdi, saltati in padella con burro e conditi con scorza di limone e pepe. Per preparare questo piatto...

Il polpettone è un piatto comune in Europa e negli Stati Uniti. Tradotto dall'inglese, significa "polpettone" ed è uno stufato di carne a forma di pagnotta. Gli ingredienti principali...

Una delizia profumata e speziata a base di patate dolci. Le bucce di patata dolce vengono farcite con un composto di polpa arrostita, formaggio cremoso e burro e cotte al forno. Uno dei piatti tradizionali...

Questa casseruola di patate dolci, guarnita con una copertura decorativa di streusel, piacerà sicuramente a molti, è facile da preparare e difficile da sbagliare. Per un sapore più particolare, potete aggiungere della cannella (circa 1 cucchiaino) alle patate dolci.

La casseruola non è eccessivamente dolce, ma potete regolarne la dolcezza a vostro piacimento. La scorza e il succo d'arancia aggiungono note agrumate e freschezza al piatto, insieme ad albicocche secche, patate dolci e cannella...

La cottura in padella è un metodo di cottura in cui carne e verdure vengono saltate velocemente in una padella calda con una piccola quantità di olio. I famosi noodles asiatici come gli udon vengono preparati in questo modo...

Amate il cibo piccante? Provate a preparare un purè di patate dolci con chipotle. Le patate dolci sono anche conosciute come patate dolci, sebbene abbiano poco in comune con la patata tradizionale e familiare. Il chipotle è...

Questi muffin di carne macinata, cotti in stampini per muffin e conditi con salsa barbecue, purè di patate e pancetta croccante, sono perfetti per una cena in famiglia.

La casseruola di patate dolci è un contorno tradizionale della tavola americana durante le festività. Per il Giorno del Ringraziamento, la casseruola è il piatto forte, quindi il soufflé di patate...

Il soufflé di patate dolci, un piatto tipico americano tradizionalmente servito per il Giorno del Ringraziamento, viene cotto al forno sotto una crosta di pasta sfoglia. Con questa semplice ricetta, puoi...

"Tutto ciò che amate per colazione può essere preparato anche per pranzo. Non è che abbiamo smontato il piatto; lo abbiamo riassemblato, incorporando solo i sapori. Questa improvvisazione su un classico della colazione, un bagel con...

Una semplice ma originale casseruola di patate al forno, preparata con patate dolci cotte al forno e banane profumate al miele, montate fino a ottenere una mousse delicata e ariosa. Guarnita con zucchero di canna e noci pecan.

Se desiderate riempire la vostra tavola delle feste con contorni sostanziosi, provate le patate dolci al forno che, con il loro sapore amidaceo e dolce, si abbinano perfettamente alle mele aspre e...

Una gustosa prelibatezza a base di patate dolci ripiene al forno con una copertura di zucchero di canna e noci pecan rappresenta un'alternativa deliziosa e salutare ai dessert ipercalorici e ricchi di grassi. Questa dolce...

Questa ricetta unisce acqua e burro per creare una meravigliosa cena a base di pollo. Le patate vengono fritte insieme alle cosce di pollo croccanti in padella: prima, i tuberi vengono lessati in acqua fino a quando non diventano teneri, poi...

Un gustoso abbinamento di cavolo nero cotto a fuoco lento in una classica salsa al latte e scalogni caramellati. Un piatto di verdure sano e delizioso, perfetto come contorno.

Un piatto semplice e sostanzioso, perfetto per un gruppo numeroso, che lascerà tutti con la voglia di un altro assaggio. La jambalaya è deliziosa già il primo giorno dopo la cottura. Dopo 24 ore, è ancora più saporita e...

Strappare le foglie e friggerle è praticamente tutto ciò che serve per preparare delle croccanti "chips" di cavolo nero. Chi proverà questa ricetta troverà probabilmente utili le seguenti istruzioni...

Una ricetta semplice, ma non per questo meno deliziosa. L'olio d'oliva e il formaggio ammorbidiscono il sapore deciso del cavolo nero, e la cottura in forno aggiunge una piacevole croccantezza. Cosa importante, questo piatto è un ottimo...