Dal congelatore al forno: muffin ai frutti di bosco

Voti: 1

Come preparare i muffin ai frutti di bosco: dal congelatore al forno.

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 283, grasso totale 13 G., grassi saturi 8 G., proteine 4 G., carboidrati 38 G., fibra 1 G., colesterolo 64 mg, sodio 182 mg, zucchero 19 G.

Tirate fuori questi muffin dal freezer e in meno di un'ora saranno sulla vostra tavola, caldi e deliziosi. Sono perfetti come semplice opzione da preparare per un gruppo numeroso. Congelare i muffin prima di cuocerli, anziché dopo (come spesso accade e poi riscaldarli), garantisce muffin freschi e soffici con frutti di bosco caldi e succosi. Mirtilli, lamponi e persino fragole si prestano bene a questa ricetta; assicuratevi solo di tagliarli a pezzetti piccoli.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Muffin

3/4 di tazza di mirtilli freschi, lamponi o fragole a cubetti
1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
2/3 di tazza di zucchero semolato
2 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino
2 uova grandi
1 tazza di latte
110 g di burro non salato, fuso
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia

Guarnizione

0,5 tazze di farina di prima qualità
0,5 tazza di zucchero di canna
4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, mirtillo, lampone, uova, latte, streusel, zucchero di canna

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

MuffinRivestite uno stampo per muffin da 12 stampini con pirottini di alluminio.

In una piccola ciotola, mescolate i frutti di bosco con 2 cucchiai di farina. In una ciotola grande, unite la farina rimanente, lo zucchero semolato, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola media, sbattete le uova fino a renderle spumose, quindi aggiungete il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Create un incavo al centro del composto di farina e versatevi il composto liquido. Con una spatola di silicone, mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
GuarnizioneIn una ciotola media, unire la farina e lo zucchero di canna. Con una forchetta o con le dita, incorporare il burro fino a formare dei grumi di medie dimensioni.

Versate l'impasto in uno stampo per muffin, riempiendo gli stampini per poco più di tre quarti. Distribuite uniformemente i frutti di bosco. Premete leggermente il composto sui muffin. Congelate i muffin fino a quando non saranno completamente solidi, circa 3 ore. A questo punto, conservate i muffin in sacchetti per alimenti con chiusura ermetica per un massimo di 2 mesi.

Quando siete pronti per infornare, preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Disponete i muffin in uno stampo per muffin o direttamente su una teglia e cuocete fino a quando non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per 35-40 minuti.
Potete anche cuocere i muffin subito. Preriscaldate il forno a 175 °C e cuoceteli fino a quando non saranno leggermente dorati e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito, per 20-25 minuti.

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