Mini tortine al pomodoro e cheddar
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 397, grasso totale 24 G., grassi saturi 11 G., proteine 8 G., carboidrati 37 G., fibra 2 G., colesterolo 22 mg, sodio 415 mg, zucchero 2 G.
Calorie 397, grasso totale 24 G., grassi saturi 11 G., proteine 8 G., carboidrati 37 G., fibra 2 G., colesterolo 22 mg, sodio 415 mg, zucchero 2 G.
Queste mini crostatine, con un ripieno saporito di formaggio filante e saporito e pomodori dolci su una base friabile, sono perfette come antipasto per le feste o per un brunch domenicale. Potete anche prepararle in anticipo e riscaldarle il giorno dopo: saranno comunque deliziose!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (400 g) di pasta frolla fredda (2 strati)
- 24 pomodorini ciliegino, tagliati a metà nel senso della larghezza
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 tazza di cheddar bianco stagionato extra piccante grattugiato
- Fogliette di basilico fresco per guarnire
- Attrezzatura speciale: sei stampi per crostate da 11 cm di diametro con rivestimento antiaderente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Stendete la pasta per una torta a formare un cerchio. Foderate tre stampi per crostate con la pasta e, con un coltellino, ritagliate un cerchio di pasta intorno a ciascuno, di circa 1 cm più grande dello stampo. La pasta non deve essere perfetta, ma deve essere sufficiente a coprire il fondo e i lati degli stampi. Adagiate i dischi di pasta negli stampi, eliminando la pasta in eccesso dai bordi. Bucherellate la pasta con una forchetta. Ripetete l'operazione con altri tre stampi e la pasta rimanente. Disponete 6 stampi con la pasta su una teglia e congelate per 10 minuti.
- In una ciotola media, unire i pomodorini, l'aglio, il sale e il pepe nero. Lasciare riposare i pomodorini per 10-15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Cuocete le frittelle fino a metà cottura, per circa 6 minuti. Lasciatele raffreddare leggermente.
- Distribuite 3 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato su ogni base di pasta brisée e spalmatelo uniformemente sul fondo. Disponete sopra 8 metà di pomodoro, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, assicurandovi di cospargere ogni pomodoro con un po' d'aglio. Infornate fino a quando i bordi non saranno dorati, il formaggio non sarà fuso e i pomodori non saranno teneri ma non scoppiati, per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare per 5-10 minuti. Togliete le tortine dagli stampi e guarnite con piccole foglie di basilico.
- Queste crostatine si possono conservare in frigorifero una volta completamente raffreddate e riscaldare in forno il giorno successivo!
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