Ricette della cucina spagnola


Autore: - chef famoso
Paella grigliataVisualizzazioni: 6.428

Per sfamare un gran numero di persone, la paella di pesce si cucina al meglio in una grande padella con griglia. Non solo la cottura in sé diventa più interessante e divertente, ma anche gli ingredienti grigliati...

Pollo, gamberi, vongole, cozze, aragosta, capesante, chorizo, riso a chicco tondo, peperoni piquillo, zafferano...
Tempo: 2 ore e 10 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 10
Categorie: Dessert, Gelati e sorbetti, .
Autore: - chef famoso
Ghiaccioli alla sangriaVisualizzazioni: 3.775

La sangria è una bevanda alcolica spagnola a base di vino economico con l'aggiunta di pezzi di frutta e talvolta spezie. Questa bevanda aromatica alla frutta viene tradizionalmente servita fredda in estate e...

Vino rosso, succo di melograno, succo d'arancia, succo d'uva, sciroppo di mais, mele, pere...
Tempo: 20 minuti Complessità: facilmente Quantità: 10 - 12 pezzi.
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, .
Autore: - chef
Gazpacho di anguriaVisualizzazioni: 9.744

Il gazpacho è una famosa zuppa estiva spagnola. Originariamente considerato un piatto povero, veniva preparato dai contadini con aceto, acqua, pane, olio d'oliva e aglio. In seguito, vennero aggiunti pomodori e...

Anguria, pomodori, peperoncini serrano, formaggio feta, aceto di vino, cetrioli, aneto...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 190
Categorie: .
Autore: - chef famoso
Gamberi all'aglio grigliati "Gambas al Ajillo"Visualizzazioni: 11.041

Il piatto spagnolo "Gambas al Ajillo" (gamberi all'aglio) è un vivace esempio di cucina mediterranea: semplice da preparare, incredibilmente saporito, sano e delizioso. Gamberi fritti...

gamberetti, peperoncino ancho, timo...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 407
Categorie: Cocktail, Con il vino, .
Autore: - chef famoso
Sangria al vino rossoVisualizzazioni: 7.797

Una bevanda rinfrescante che conquisterà tutti a qualsiasi festa. Questa ricetta di sangria al vino rosso raggiunge il perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza. Sperimentate con diversi tipi di frutta...

Vino rosso, brandy, liquore all'arancia, succo di melograno, succo d'arancia, sciroppo...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Autore:
Churros fatti con l'impasto dei muffin di maisVisualizzazioni: 4.353

Tradizionalmente, i churros, originari di Spagna e Portogallo, sono fatti con una base di pasta choux e fritti nell'olio. I muffin di mais americani, invece, sono cotti al forno. Unendo queste due ricette,...

Preparato per torta, farina 00, uova, latticello, scorza d'arancia, cannella...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Quantità: 24 frittelle
Autore:
Paella di verdure con cavolfioreVisualizzazioni: 4 155

Una versione vegetariana di un piatto tradizionale spagnolo: riso, cavolfiore, funghi, olive e peperoni rossi arrostiti. Il riso di questa deliziosa paella viene cotto con vino bianco ed erbe aromatiche...

Riso Arborio, cavolfiore, vino bianco, peperone, funghi champignon, paprika, olive, prezzemolo...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 390
Paella di pesce di Jamie OliverVisualizzazioni: 6.804

Una ricetta dettagliata per la paella con salsiccia, gamberi e cozze.

Petto di maiale affumicato, salsiccia chorizo, vongole, cozze, gamberi, calamari, fagiolini, peperoni, pomodori, riso Arborio, zafferano, prezzemolo...
Tempo: 1 ora e 10 minuti Complessità: media Porzioni: 6
Autore: - chef famoso
Churros di zucca con salsa al cioccolatoVisualizzazioni: 2.622

Questi fragranti bignè alla cannella creeranno l'atmosfera perfetta per iniziare la giornata con una tazza di caffè...

Farina di prima qualità, purea di zucca, uova, panna, estratto di vaniglia, cioccolato fondente, liquore al caffè, chiodi di garofano, radice di zenzero, noce moscata, sale marino in fiocchi, zucchero di canna, cannella...
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Categorie: Forno, Torte, panini, .
Empanadas con funghi e prosciutto allo sherryVisualizzazioni: 4 322

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Funghi, peperoni, prosciutto cotto, prosciutto crudo, pasta sfoglia, cipolle, pane bianco, sherry, uova, prezzemolo...
Tempo: 1 ora e 37 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 8 - 10
Autore: - chef famoso
Cena spagnola: Pollo con salsa Romesco alle mandorle, chorizo ​​e purè di patate al cavolo neroVisualizzazioni: 5.340

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Petto di pollo, cosce di pollo, salsiccia chorizo, pomodori secchi, formaggio Manchego, patate, cavolo nero, peperoncino, sherry, scorza d'arancia, mandorle, paprika, prezzemolo...
Tempo: 50 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, Verdure, .
Gazpacho, zuppa fredda spagnolaVisualizzazioni: 18.856

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pomodori, succo di pomodoro, peperoncini jalapeño, cetrioli, avocado, cipolla rossa, aglio, aceto di mele, aceto di sherry, baguette, prezzemolo, coriandolo, concentrato di pomodoro...
Tempo: 15 min. Complessità: facilmente Porzioni: 5
Categorie: Griglia, Pescare, Antipasti, Pescare, .
Autore: - chef famoso
Gamberi in escabecheVisualizzazioni: 5.075

L'escabeche è un piatto di pesce e frutti di mare pre-marinati. Il pesce o i frutti di mare di piccole dimensioni vengono prima fritti mentre si preparano le spezie per la marinata. Poi...

Gamberetti, cipolla rossa, aglio, peperoncino, cumino, semi di senape, alloro, ravanello, aceto di vino, coriandolo...
Tempo: 35 min. più il tempo di marinatura Complessità: facilmente Porzioni: 8
Involtino primavera ripieno di prosciutto e formaggioVisualizzazioni: 7.986
Ingredienti della ricetta:

L'involtino primavera è una sorta di frittata grande, morbida e spugnosa. È una base grande e attorcigliata, perfetta per quasi ogni tipo di ingrediente delizioso...

uova, latte, formaggio Manchego, parmigiano, prosciutto cotto, prosciutto crudo, peperone, prezzemolo...
Tempo: 55 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Categorie: Zuppe, Zuppe cremose, Verdure, .
Zuppa di pomodoro GazpachoVisualizzazioni: 4.640

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pomodori, cetrioli, avocado, peperone, cipolla rossa, aglio, aceto di vino, peperoncino, basilico, coriandolo, prezzemolo, zuppa di pomodoro...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6
Autore: - chef famoso
Budino di asparagiVisualizzazioni: 3.581

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Asparagi, uova, panna, parmigiano, polpa di granchio, erba cipollina, salsa Worcestershire, scorza di limone, dragoncello...
Tempo: 1 ora e 10 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6
Autore: - chef
Piatto spagnolo a base di cozze e vermicelli "Fideo"Visualizzazioni: 8.087
Ingredienti della ricetta:

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cozze, gamberi, salsa aioli, asparagi, pomodori, pasta, salsiccia chorizo, cipolla, aglio, succo di limone, uova, zafferano, paprika, peperoncino in scaglie, vino bianco, prezzemolo...
Tempo: 2 ore e 55 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Categorie: Cocktail, Con spumante, .
Autore: - Presentatore televisivo
Sangria invernale ai mirtilli rossiVisualizzazioni: 4.927

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Succo d'arancia, liquore all'arancia, acqua gassata, vino spumante, arance, mandarini, pere, mele, mirtilli rossi, cannella, miele...
Tempo: 5 min. Complessità: facilmente Porzioni: 8
Categorie: Cocktail, Con il vino, .
Autore: - ristoratore
Sangria d'argentoVisualizzazioni: 4.087

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Vino bianco, rum, grappa, liquore, succo di lime, succo di limone, acqua gassata, mele, pesche, ciliegie...
Tempo: 5 min. Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Gamberetti all'aglio "Gambas al Ajillo"Visualizzazioni: 14.865

Per preparare i gambas al ajillo, gli spagnoli usano tipicamente una pentola chiamata "cazuela", il metodo più tradizionale. Una cazuela è uno stampo di terracotta che può essere usato come...

gamberetti, peperoncino, aglio...
Tempo: 30 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 porzioni come antipasto
Categorie: .
Autore:
Stufato di patate con chorizoVisualizzazioni: 5.367

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Patate gialle, salsiccia chorizo, barbabietola, cipolla, aglio, alloro, paprika, pane bianco, prezzemolo...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 533
Autore: - chef famoso
Stufato spagnolo "Cocido" con ceci e carni misteVisualizzazioni: 7.457

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cavolo verza, ceci, cosce di pollo, carne macinata di manzo, carne macinata di maiale, chorizo, pomodori a grappolo, tagliatelle all'uovo, porri, aglio, carote, alloro, paprika, cannella, noce moscata, uova, scorza di limone, pangrattato, prezzemolo...
Tempo: 35 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Categorie: Antipasti, Verdure, .
Olive fritte impanateVisualizzazioni: 10.669

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Olive, olive nere, pangrattato, formaggio Manchego, prosciutto cotto, aglio in polvere, peperoncino, uova...
Tempo: 40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Gazpacho con glassa di aceto balsamicoVisualizzazioni: 3.704

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Pomodori, concentrato di pomodoro, succo di pomodoro, peperoni, cetrioli, cipolle rosse, aglio, pepe di Cayenna macinato, aceto di vino, succo di limone, aceto balsamico, timo...
Tempo: --
Categorie: Cocktail, Con il vino, .
Autore: - scrittore di cucina
Sangria rosa con SpriteVisualizzazioni: 9 241

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Vino rosato, rum, brandy, acqua frizzante, mele, uva, limone, lime...
Tempo: 5 min. Complessità: facilmente Porzioni: 10
Autore: - chef famoso
Pollo alla cacciatora con polenta e funghi in salsa di pomodoroVisualizzazioni: 5 180

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cosce di pollo, pomodorini, funghi crimini, funghi portobello, sedano, carote, peperoni, sherry, bouquet garni, paprika, zafferano, timo, rosmarino, alloro, formaggio Manchego, prezzemolo, polenta...
Tempo: 2 ore e 15 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 4
Autore: - chef famoso
Pollo in salsa catalana romanescoVisualizzazioni: 7.480

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Cosce di pollo, peperone dolce, succo di limone, scorza d'arancia, peperoncino, cipolla rossa, aglio, pomodori, sherry, mandorle, paprika, prezzemolo...
Tempo: 25 min. Complessità: facilmente Porzioni: 4
Categorie: Cocktail, Con liquori, .
Carajillo (caffè spagnolo)Visualizzazioni: 8.924

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Caffè, liquore all'arancia, liquore all'amaretto, liquore alla mandorla, liquore al caffè, cognac, baccello di vaniglia, panna, lime, cioccolato...
Tempo: 20 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 2
Categorie: .
Autore: - chef
Tortilla con patate e chorizoVisualizzazioni: 4.629

Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto, con foto.

Patate, salsiccia chorizo, insalata mista, succo di limone, cipolla, uova, latte...
Tempo: 1 ora. Complessità: facilmente Porzioni: 10 - 12

Ricette in ordine alfabetico

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Unità di peso degli alimenti