Ricette per piatti principali

Arrostire il pollo secondo la ricetta descritta permette di ottenere una carne succosa e tenera con una crosticina croccante e dorata. E l'harissa fatta in casa aggiungerà un sapore fantastico e riempirà la vostra casa di...

Il bibimbap è il piatto nazionale coreano più popolare e riconoscibile al mondo. Consiste in riso caldo sormontato da ordinati mucchietti di verdure e carne colorate, disposti in un...

Gli snack fritti attirano sempre con il loro aspetto invitante, l'aroma e la crosta croccante, rendendoli difficili da resistere anche per chi segue una dieta sana. Ma in quei giorni in cui...

Sebbene la rutabaga assomigli alla rapa nell'aspetto, in realtà è imparentata con il cavolo e ha un sapore meno amaro. Questo umile ortaggio, ingiustamente dimenticato nel nostro paese, è ampiamente utilizzato in Europa per...

Il bulgur è un tipo di grano cotto ed essiccato, ampiamente utilizzato in porridge, contorni e insalate. Il pilaf preparato con questo cereale è talvolta chiamato bulgur. Il bulgur non è...

Il freekeh è un cereale ricavato dal grano raccolto giovane, quando i chicchi sono ancora teneri, e poi tostato. È originario del Medio Oriente, dove viene spesso utilizzato in...

Esistono numerosi piatti deliziosi in cui le cipolle svolgono un ruolo chiave. La zuppa di cipolle francese, da sola, è una vera delizia. Ma questo ortaggio semplice e forse il più economico può essere utilizzato anche per preparare...

Se cercate un modo divertente ma semplice per servire i fagiolini, provate a cucinarli in stile asiatico. Sbollentate prima i fagiolini per ammorbidirli, ma allo stesso tempo...

Un'alternativa più sana alle patatine fritte, che sono praticamente tutte grasse. Tagliate le patate a strisce lunghe e cuocetele in forno ad alta temperatura. Le patate saranno altrettanto deliziose e...

Il grano Khorasan, o Kamut, si distingue dal grano comune per i suoi chicchi più lunghi e di colore dorato. Richiede una lunga cottura, ma sviluppa una consistenza piacevolmente soda e un sapore caldo e di nocciola.

Lo stufato di fagiolini con cipolle, pomodori e spezie è un contorno di verdure facile da preparare e dal sapore ricco. Questa ricetta utilizza pomodori pelati in scatola e fagiolini...

Spicchi di patate croccanti, serviti con una salsa per intingere, sono intrisi dei sapori della cucina Cajun, un pilastro della cucina del sud degli Stati Uniti. Le patate crude vengono affettate, grattugiate...

Il cavolo nero brasato con senape è un'ottima alternativa al classico cavolo brasato. Questo contorno è ricco di fibre, micronutrienti benefici e, soprattutto, del sapore intenso conferito dalle cipolle...

Foglie di spinaci tenere immerse in una salsa cremosa dal delicato aroma speziato di noce moscata. Gli spinaci alla crema sono un contorno molto apprezzato negli Stati Uniti per accompagnare il tacchino del Giorno del Ringraziamento.

Un panino delizioso e salutare preparato con pane integrale e una crema a base di aglio arrostito ed erbe aromatiche fresche. Puoi preparare questi panini come spuntino o servirli come antipasto per le feste...

La quinoa sudamericana è apprezzata per le sue proprietà nutritive fin dall'antichità. E con la sua diffusione in tutto il mondo, chi segue un'alimentazione sana ha iniziato ad aggiungere attivamente questo cereale alla propria dieta...

Questo contorno sostanzioso e ricco di fibre è un ottimo complemento a qualsiasi pasto. È preparato con orzo decorticato, cipolle fritte e piselli, mentre la pancetta fritta aggiunge un tocco di sapore.

Questo piatto è preparato con orzo decorticato che, a differenza del suo parente orzo perlato, subisce una lavorazione minore e contiene più nutrienti e fibre alimentari. Richiede una lunga cottura, ma...

Invece del classico porridge di grano saraceno, potete preparare una deliziosa e insolita insalata di grano saraceno come contorno. I chicchi pre-tostati rimarranno soffici durante la cottura e acquisiranno un sapore più ricco.

Un modo semplice per trasformare una lattina di fagioli neri in un contorno delizioso e appetitoso, perfetto per una cena tra uomini. Scaldate i fagioli in un pentolino con peperoni arrostiti...

Questo contorno di cavolo nero bilancia il piccante del peperoncino con la freschezza agrumata dell'arancia. Il cavolo nero viene prima cotto a fuoco lento con le cipolle in una miscela di succo d'arancia e di limone, e poi...

Questo contorno di fagioli bianchi si prepara in pochi minuti se si usano fagioli in scatola invece di quelli crudi. Basta insaporirli con aromi mediterranei scaldandoli in padella con...

La vivace e interessante combinazione di sapori del pepe al limone trasformerà il già ricco sapore dei funghi, portandolo a un livello completamente nuovo. E non avrai nemmeno bisogno di acquistare un condimento speciale...

Un'insalata verde ricca di vitamine, preparata con lattuga e carote grattugiate, diventa ancora più nutriente se condita con un condimento a base di latte fermentato, ottenuto da parti uguali di yogurt naturale e latte acido o kefir...

Il principale vantaggio del couscous rispetto ad altri cereali è la sua rapidità di preparazione. Basta immergerlo in acqua bollente per pochi minuti e la base per contorni sostanziosi e insalate è pronta. E se il couscous...

Questo soffritto prevede di soffriggere gli asparagi con l'aglio in una piccola quantità di olio, mescolando frequentemente, per un breve periodo. In questo modo si ottiene un delizioso colore verde brillante, leggermente...

Nonostante il suo elevato contenuto vitaminico, il broccolo rapa, o verdura a foglia verde, ha un sapore amarognolo. Se preparato correttamente, questo può trasformarsi in un vantaggio, e le verdure risulteranno brillanti...

Il farro è un tipo di grano ingiustamente trascurato nella dieta quotidiana di molte persone. Eppure, è un contorno davvero straordinario. Una volta cotti, i chicchi di farro...

Il kimchi, un piatto coreano a base di verdure fermentate, il più delle volte cavolo cinese, contiene numerosi micronutrienti benefici, nonché probiotici, le cui proprietà sono paragonabili persino a quelle di...

Il porridge d'avena non deve essere per forza dolce; è altrettanto delizioso servito come contorno. Un bicchiere di vino bianco durante la cottura trasforma il porridge d'avena in un risotto squisito. Mais e brodo di mais...

In questa ricetta di patate dolci al forno, Ina Garten utilizza una miscela di spezie creata appositamente per lei da La Boîte á Epice, un negozio di spezie frequentato dai migliori chef di New York. Potete provarla anche voi...

Per preparare questi semplici panini in stile americano, chiamati anche biscotti, avrete bisogno di ingredienti molto semplici: farina, lievito in polvere, un po' di zucchero,...

Con questa ricetta di broccoli, otterrete delle cimette deliziosamente croccanti e fritte, invece di una manciata di cimette appassite. Il segreto sta nel metodo di cottura: i broccoli vengono disposti su...

Le patate viola sono note non solo per le loro proprietà benefiche e i vantaggi cardiovascolari, ma anche per il loro insolito colore naturale. Il colore delle patate viola...

Per questa ricetta potete usare qualsiasi tipo di zucchina, tagliata a cubetti piccoli. Un filo d'olio d'oliva, aceto di vino, cipolla, erbe aromatiche fresche e aglio conferiscono alla zucchina un sapore vivace e...

Il modo migliore per cucinare le patate novelle è cuocerle al forno. La buccia sottile non richiede di essere sbucciata e i piccoli tuberi non necessitano di essere affettati. Le patate mantengono tutti i loro nutrienti e...

Un ottimo modo per cucinare le rape in modo rapido e gustoso è cuocerle al forno con i funghi. Disponete rape e funghi di uguali dimensioni su una teglia, condite con un filo d'olio d'oliva e aggiungete un po' di rosmarino.

Un'ottima alternativa al riso nel pilaf è il farro, da aggiungere a un po' di pasta italiana. Si può usare l'orzo, che ha una forma piccola, simile ai chicchi di riso, oppure il farro tritato finemente...

Mentre in Giappone e in altri paesi asiatici i fagioli edamame vengono spesso serviti come snack da accompagnare alla birra o utilizzati come ingrediente nei dessert, in Occidente sono consumati più spesso dagli amanti di...

Il grano duro integrale è il più nutriente e apprezzato da chi segue una dieta sana. Sebbene richieda tempi di cottura più lunghi rispetto ad altri cereali, il risultato finale ne vale la pena.

La quinoa è ricca di proteine ​​e micronutrienti, in quantità di gran lunga superiori rispetto ad altri cereali. Includetela nella vostra dieta sana e sarà un'ottima alternativa al porridge...