Ricette da giardino

Tenero e succoso petto di manzo affumicato, ricoperto da una spessa crosta di pepe nero, si scioglie letteralmente in bocca e non ha nemmeno bisogno di salsa. La preparazione richiede oltre 15 ore, ma il risultato ne vale la pena...

Prepara degli involtini primavera croccanti ripieni di manzo grigliato e speziato e formaggio filante. Sottili fette di manzo vengono marinate in una miscela di spezie a base di tahina e cannella, che conferisce loro un sapore ricco e cremoso.

Non aspettatevi che un "cowboy sundae" assomigli minimamente al famoso dessert! Forse l'unica somiglianza è la disposizione degli ingredienti: il maiale affumicato sfilacciato viene servito su una montagnetta...

Questa versione del classico escabeche è grigliata e include un contorno di verdure. Il dentice grigliato viene servito con peperoni e cipolle tagliati a julienne sotto una salsa agrodolce veloce che...

Il ripieno del petto di pollo è preparato con una salsa a base di spinaci e carciofi. Puoi usare una salsa già pronta o degli avanzi di salsa fatta in casa. Aggiungi della feta alla salsa per un sapore più cremoso e salato.

Assapora il meglio dell'estate in una splendida insalata. Il sapore dell'estate non deriva solo dalle verdure fresche di stagione, ma anche dall'aroma della griglia mentre pollo, pane, zucchine e mais cuociono. Griglia...

I preparati per Margarita acquistati al supermercato in genere contengono uno o più succhi di agrumi, zucchero o sciroppo. In questa ricetta, il preparato gioca un ruolo inaspettato: esso...

Dimenticate quei cheeseburger giganti che sembrano sempre gocciolare salsa sui vestiti o macchiare viso e mani. Trasformateli in mini panini ripieni! Aggiungete dell'impasto per pizza già pronto...

La zuppa pho vietnamita è preparata con costolette di manzo, cosce di pollo, pasta di pollo e manzo e una grande varietà di spezie ed erbe aromatiche, risultando in una zuppa ricca e saporita. Servita con...

Il segreto di questa ricetta sono le foglie di vite. Permettono di grigliare velocemente il salmone senza scongelarlo, impediscono al pesce di attaccarsi alla griglia e sono anche commestibili. Ci sono anche...

Questa divertente rivisitazione della popolare colazione viene servita con pancetta grigliata e sciroppo d'acero caldo per un connubio agrodolce davvero eccezionale. Non servono forchetta e coltello: mangia direttamente da...

Una bistecca cotta alla brace, accompagnata da verdure e pane, è il piatto perfetto per una grigliata in giardino. Strofinate la carne con olio d'oliva aromatizzato all'aglio, aceto balsamico e senape, e lasciatela riposare per qualche minuto...

Pancetta, prosciutto, uova e formaggio: tutti gli ingredienti di una ricca colazione in questa ricetta sono racchiusi in un panino compatto, perfetto per preparare sandwich veloci. Servire...

Un tagliere di formaggi è perfetto per ogni occasione. Disposti su un tagliere, formaggi, frutta, salumi e altri antipasti non sono solo deliziosi, ma anche belli da vedere. Tuttavia, c'è un modo per realizzare un tagliere di formaggi...

Questa ricetta è perfetta per una cena romantica a due, ma potete raddoppiarla o triplicarla per un gruppo più numeroso. Non è necessario pagare un extra al macellaio per disossare la carne...

Uno spuntino sano e pratico da consumare fuori casa può essere rappresentato da sottili piadine ripiene di spinaci freschi e succosi, fettine di bistecca di manzo e fette di prugna grigliata per un sapore contrastante.

Trasforma un'insalata acquistata al supermercato aggiungendo pesche grigliate e pancetta agli spinaci per un contorno perfetto per un barbecue estivo. Per questa ricetta, scegli pesche mature ma sode per...

Se stai grigliando un pollo intero, ecco due segreti per risultati straordinari: primo, apri il pollo a farfalla in modo che sia piatto, e secondo, premilo con un normale...

Preparate uno sciroppo semplice con tè nero aromatizzato al cardamomo e all'anice stellato e spennellatelo sui filetti di salmone prima di grigliarli. Mettete da parte un po' di sciroppo di tè per servirlo. Il pesce...

La tarte la bouille è un dolce cajun le cui origini risalgono alla Germania, sebbene anche i francesi ne rivendichino la paternità, affermando di essere stati loro a portare la torta con ripieno di crema pasticcera...

Per dare un tocco festivo al mais grigliato, spennellate le pannocchie con la maionese e rotolatele in snack di mais croccante sbriciolati di vari colori. Per un effetto sfumato di grande impatto, scegliete snack di mais in tre tonalità...

Il filetto di maiale viene marinato in una salamoia giamaicana dal sapore deciso con rum, zucchero di canna, aglio, zenzero e pimento e grigliato fino a doratura perfetta. La carne è saporita e...

I peperoni piccoli possono essere cotti interi e, una volta serviti, avranno un aspetto splendido e vivace. Grigliate i peperoni, conditeli con erbe aromatiche e una vinaigrette al limone e cospargeteli di noci –...

A temperatura ambiente, l'impasto per pizza pronto è morbido e malleabile, ma anche leggermente appiccicoso. Lavorarlo su un foglio di alluminio unto risolverà questo problema e renderà il processo più semplice...

È difficile resistere a un salmone grigliato alla perfezione e condito con una salsa mojo cubana vivace e agrumata. Invece del tradizionale succo d'arancia, questa marinata...

Questa marinata a base di peperoncini chipotle in salsa adobo, succo di lime, miele e spezie è ottima non solo per il pollo, ma anche per i gamberi. Quindi usate quello che avete a disposizione. Marinate...

Se desiderate cucinare un autentico al pastor messicano allo spiedo, ma con il minimo sforzo, un barbecue a pellet è la soluzione ideale. Preparare questo piatto è un piacere e il risultato è altrettanto...

Il barbecue a pellet è probabilmente la migliore invenzione per il barbecue dai tempi del fuoco! Elimina la necessità di alimentare costantemente il fuoco o di controllare fumo e calore, il che è significativamente...

Il filetto di salmone leggermente affumicato è incredibilmente facile da preparare e cuoce in soli 20 minuti su un barbecue a pellet. Prima di grigliarlo, spennellate il pesce con una saporita salsa ai capperi...

La marinatura a secco è un ottimo modo per marinare il pollo in modo rapido (e pulito). Il risultato è altrettanto delizioso e saporito di una marinatura liquida. Anche la salamoia a secco funzionerebbe, ma...

Questo mac and cheese può essere preparato in anticipo e grigliato o affumicato mentre si finiscono di cucinare altre pietanze, diventando così il contorno perfetto per un barbecue. Basta un cucchiaio di salsa...

Per questa ricetta, è preferibile utilizzare ali di pollo grandi e intere, non tagliate, per permettere loro di assorbire l'aroma affumicato senza seccarsi. Le ali vengono marinate per diverse ore in una miscela di succhi...

Se volete stupire i vostri ospiti con una versione originale della classica insalata Caesar, provate questo metodo semplice ma efficace: grigliate gamberi e crostini e serviteli direttamente su spiedini di legno...

Per molti, cucinare pesce e frutti di mare può sembrare un'impresa ardua, ma questa ricetta dimostra il contrario! La cosa più importante è utilizzare solo prodotti di alta qualità. Per questa o qualsiasi altra ricetta...

I gamberi vengono marinati per qualche minuto in un olio d'oliva speziato con peperoncino, cumino e paprika, poi grigliati e serviti su tortillas calde con una rinfrescante insalata di cavolo cappuccio a base di panna acida...

L'anguria in sciroppo di miele e lime è un dessert leggero e delizioso, perfetto per le grigliate, ideale dopo un pasto alla griglia! Basta versare lo sciroppo sull'anguria a fette e gustarla. È un ottimo modo per...

Il dentice con salsa Veracruzana è un piatto tradizionale dello stato messicano di Veracruz, che riflette una varietà di influenze culinarie. Poiché lo stato e la città portuale di Veracruz si trovavano all'incrocio di importanti vie di comunicazione...

I colli di capra affumicati in stile asiatico sono una delle migliori ricette a base di carne di capra. I colli vengono prima marinati in salsa di soia con un bouquet di spezie aromatiche, poi affumicati per diverse ore su trucioli di quercia. In secondo luogo...

Affumicare un petto di manzo intero è un lavoro fatto con passione, un argomento di seria discussione per qualsiasi pitmaster esperto o aspirante. Ci sono molte opinioni sulla giusta temperatura di affumicatura, su come...

Non c'è niente di meglio di un pesce intero affumicato, appena tolto dalla griglia. Come la carne con la lisca, il pesce conserva al meglio la sua succosità se cotto intero. Chris Hart e Andrea Pyenson, autori...

Per un delizioso pollo satay, la marinata dovrebbe includere sapori salati, dolci, aspri e piccanti. Le strisce di petto di pollo vengono marinate nel latte di cocco con salsa di soia, zucchero di canna, succo di lime e...

Per garantire una pelle croccante al tacchino affumicato, spennellatelo leggermente con olio vegetale, ma non spennellatelo con nient'altro durante la cottura, altrimenti diventerà duro. Il tacchino viene affumicato su una griglia all'aperto in...

L'affumicatura lenta è il segreto del sapore eccezionale di questo polpettone. Contiene tre tipi di carne: manzo, maiale e tacchino, per renderlo succoso e saporito, oltre a tortilla chips al gusto barbecue al posto di...

Una deliziosa torta di mele non si prepara solo al forno. In estate o nelle calde giornate autunnali, una griglia all'aperto è perfetta per questo scopo. Cotta in una padella di ghisa, la torta assume un sapore delizioso...

Il chili dog è un hot dog ricoperto da una salsa chili con carne densa e saporita. È perfetto per le feste in casa. Puoi preparare la salsa di carne in una pentola a cottura lenta e lasciarla lì per almeno...

Adagiate succulenti pezzi di maiale jerk grigliato sulle tortilla chips, guarnite con ananas e formaggio grattugiato. Infornate i nachos per far sciogliere il formaggio e gustate questo classico...

Aggiungete mais grigliato, pomodori e cipollotti al guacamole classico per un delizioso sapore affumicato. Il jalapeño fresco e il peperoncino chipotle macinato aggiungono un piacevole...