Salsa di pesce affumicato
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 251, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 27 G., carboidrati 5 G., fibra 1 G., colesterolo 46 mg, sodio 1274 mg, zucchero 2 G.
Calorie 251, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 27 G., carboidrati 5 G., fibra 1 G., colesterolo 46 mg, sodio 1274 mg, zucchero 2 G.
Molly Yeh ha presentato un antipasto con una leggera influenza ebraica, come molti altri piatti del suo nuovo ristorante. Bernie's In Minnesota, questa salsa è affumicata, cremosa, dal sapore deciso e leggermente aromatico. È preparata con delizioso pesce bianco affumicato pescato nelle acque locali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di sedano tritato grossolanamente
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato + altro per servire
- 1 cucchiaio di cipollotti freschi tritati
- 1,5 cucchiaini di capperi
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 1 scalogno medio, tritato grossolanamente
- 1/4 di tazza di maionese
- 2 cucchiai di panna acida
- Succo di 1 limone
- 450 g di pesce bianco affumicato, senza pelle e senza lische, tagliato a pezzetti.
- Pane di segale tostato da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone affumicato, pane di segale, brindisi, sedano, maionese, panna acida, cipollotti, capperi, limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il sedano, l'aneto, i cipollotti, i capperi, il sale, il pepe e gli scalogni nel robot da cucina. Frullate a intermittenza per qualche secondo fino a quando gli ingredienti non avranno dimensioni pressoché uniformi.
- Aggiungete la maionese, la panna acida e il succo di limone e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite la salsa in una ciotola capiente, aggiungete il pesce e mescolate bene. Cospargete con aneto fresco e servite con pane di segale tostato. Conservate la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni..
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
