Ricette per grigliate e barbecue

Questo delizioso dessert a base di ananas grigliato si prepara con il minimo sforzo, impiegando la maggior parte del tempo a marinare la frutta. Il succo di lime aggiunge un piacevole tocco di sapore...

La Festa del Lavoro americana non è completa senza il pollo alla griglia. Provate questa ricetta per cosce di pollo tenere, perfette per un picnic. La salsa barbecue in questa ricetta è così buona che...

Un particolare metodo di cottura in cui la carne viene strofinata con una miscela di spezie piccanti o marinata in esse si chiama "jerk" e ha avuto origine in Giamaica. Nel 1655, quando gli inglesi arrivarono sull'isola, gli schiavi africani...

Succoso, tenero e delizioso, il brisket si abbina perfettamente alla birra e alla salsa barbecue. La preparazione è un'ottima scusa per trascorrere la giornata all'aria aperta. Anche il peperoncino ancho (poblano) è una valida alternativa...

Il pollo jerk è un piatto tradizionale caraibico originario della Giamaica. La carne viene marinata in una salsa jerk piccante e poi grigliata sulla brace fino a quando non si forma una crosticina croccante. È proprio questa crosticina piccante che rende il piatto particolarmente...

Per garantire un pollo grigliato succoso, tenero e saporito, strofinatelo con una miscela di spezie secche perfettamente bilanciata e lasciatelo marinare per tutta la notte. Durante la cottura alla griglia, spennellatelo con...

Preparate dei mini spiedini di pollo, proprio come si fa nella penisola dello Yucatan, in America Centrale. Il segreto di questo piatto sta nella marinatura, che conferisce al pollo un sapore speziato e aromatico...

Griglia il pollo al barbecue. Per mantenere la carne succosa e tenera, consigliamo di immergere il pollo in salamoia per diverse ore. Il sale aiuta a trattenere l'umidità nella carne, impedendo al pollo di...

La banana split è un popolare dessert americano che consiste in una banana tagliata a metà, servita con una pallina di gelato, panna montata, salsa dolce e una ciliegina. Questo dessert era...

Prepara un dessert veloce, delizioso e salutare arrostendo l'ananas e ricoprendolo con salsa al cioccolato. Aggiungi del cremoso mascarpone per una finitura vellutata e cospargi con frutta secca tritata.

Durante un picnic, concedetevi un dessert a base di frutta cotta alla brace. Disponete i biscotti sbriciolati con la frutta a fette in un foglio di alluminio, cospargete di zucchero, irrorate con succo di lime, avvolgete e tostate. Avrete...

La pannocchia di mais può essere non solo bollita, ma anche arrostita, come facevano gli indigeni centroamericani fin dall'antichità. Il mais arrostito, con il suo aspetto primordiale e il suo aroma invitante, risveglia...

La storia del sandwich è probabilmente una delle storie culinarie più conosciute. Secondo la leggenda, il conte di Sandwich del XVIII secolo era un giocatore d'azzardo incallito che non smetteva mai di giocare...

Gli ingegnosi panini americani conosciuti come vari tipi di hamburger (sebbene la loro origine storica rimanga incerta) continuano a conquistare il mondo. È difficile credere che un patty con...

Le moderne griglie da esterno non sono più solo griglie per friggere la carne. Ora, i fortunati possessori di tali attrezzature possono brasare, cuocere a fuoco lento, affumicare e, naturalmente,...

Stanchi di cotolette, braciole e altri piatti di carne, in attesa di ospiti o semplicemente desiderosi di concedervi qualcosa di nuovo? Abbiamo la soluzione! Le costine di maiale, le preferite da tutti, cotte al forno e poi grigliate...

Il barbecue texano si prepara tipicamente con il petto di manzo. Viene condito, marinato per una notte e affumicato per mezza giornata. Questa ricetta velocizzerà il processo di cottura del vostro petto di manzo al barbecue e...

Le prugne grigliate, dal sapore invitante e aromatico, si abbinano perfettamente a una pallina di gelato, un gelato italiano a basso contenuto di grassi. Se lo desiderate, potete sostituirlo con qualsiasi altro gelato di vostro gradimento.

Prepara un dessert luminoso, leggero e salutare con un'insalata di frutta grigliata. Per evitare che la frutta e i frutti di bosco si sfaldino, scegli quelli sodi e leggermente acerbi. Grigliali fino a quando...

Queste costolette alla griglia delizieranno chiunque rispetti le festività nazionali e festeggerà con voi la Festa del Lavoro. Secondo il calendario americano, questa giornata si celebra il primo lunedì di settembre. Per...

Come contorno per un piatto di carne, preparate un'insalata di cipolle veloce direttamente sulla griglia. È un'ottima alternativa alle noiose cipolle sottaceto. Condite le cipolle con aceto, origano, aglio e...

Il barbecue di Memphis, nel Tennessee, si differenzia dagli altri tipi di barbecue americano perché la carne viene principalmente affumicata a secco. Le costine di maiale o di manzo vengono strofinate con una miscela di spezie secche e...

Questo è un dessert grigliato molto semplice, ma al tempo stesso sofisticato e insolito. Pesche o nettarine tenere, succose e dolci si abbinano perfettamente alla crema al burro, miele e arancia.

Le costine di maiale cotte su una griglia affumicata sono dorate, croccanti e succose, con una deliziosa crosticina. Una glassa di salsa agrodolce aggiunge un sapore piccante...

Prepara un delizioso e salutare dessert di frutta grigliata. Grigliare le prugne caramellizza i loro zuccheri, creando un sapore più ricco, mentre lo zenzero candito aggiunge acidità e un tocco speziato.

Preparate un contorno veloce di cipollotti verdi da abbinare alla carne grigliata durante un picnic. Mettete i cipollotti verdi conditi sulla griglia, fateli saltare velocemente e irrorateli con succo di lime. Il sapore di questi cipollotti è più delicato...

Il Texas, come tutti gli stati del sud degli Stati Uniti, vanta una ricca tradizione di barbecue. Il petto di manzo è il taglio di carne preferito. Sebbene questo taglio sia un po' duro, se si seguono tutte le regole...

Questa ricetta per affumicare utilizza costine di maiale ricavate dalla pancia. Sebbene siano meno carnose e contengano più tessuto connettivo, una marinata secca e una miscela speciale...

Potete arricchire gli antipasti a base di melanzane grigliando le profumatissime melanzane e condendole con una salsa al burro di arachidi, che conferisce un sapore unico e vivace. Questo antipasto è facile da preparare e...

Quando andate a fare un picnic, non dimenticate di portare con voi un casco di banane per un dessert delizioso e insolito. Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e grigliatele. Le banane grigliate sono molto più saporite di quelle crude...

Cosa c'è di più italiano dell'insalata Caprese? Basilico fresco e aromatico, mozzarella tenera e pomodori maturati al sole creano non solo il sapore unico di un'insalata tradizionale...

Lo stato della Carolina del Nord, come il resto del sud degli Stati Uniti, è indissolubilmente legato alla tradizione del barbecue, con le zone orientali e occidentali che presentano metodi di cottura e di presentazione distinti. Questa ricetta...

La cucina in stile Lexington è originaria della Carolina del Nord occidentale, dove le tradizioni del barbecue sono radicate e tramandate di generazione in generazione. L'affumicatura in questa regione...

Le costine di maiale, separate dal lombo, sono ricoperte da uno strato di carne tenera, che riduce significativamente i tempi di marinatura e affumicatura. Cuocete le costine a fuoco lento in una marinata di birra e lasciatele affumicare per appena...

Questo barbecue si prepara utilizzando la parte inferiore delle costine di maiale, quella sopra la pancia. Sebbene siano meno carnose rispetto alle costine ricavate dalla lombata, grazie alla lunga marinatura e al processo di affumicatura...

Prepara le costine di maiale al barbecue con il metodo "umido", in cui la carne viene spennellata con la salsa durante la cottura alla griglia. Per garantire un piatto delizioso e invitante, rimuovi il filo di collegamento...

Se siete i fortunati proprietari di un barbecue e volete cucinare qualcosa di semplice ma unico, provate questa ricetta di filetto di maiale alla griglia. Come sapete, la salsa nella carne...

I gamberi alla griglia sono deliziosi, succosi, vivaci e saporiti. La salsa è arricchita dalla freschezza del pomodoro, dal sapore piccante della cipolla e della salsa piccante, e dal gusto unico del fritto...

La vinaigrette è una creazione della cucina francese. I suoi ingredienti base sono aceto, olio e spezie. Può conferire un sapore speziato e sofisticato a qualsiasi piatto, oltre a un aroma unico e distintivo...

Il pollo grigliato preparato con questa ricetta non solo acquisisce un sapore insolito e originale e un aroma straordinario, ma anche un aspetto sorprendente: il risultato è davvero croccante...

Questo delizioso piatto impreziosirà qualsiasi tavola e conquisterà sicuramente gli amanti del barbecue piccante. Una glassa di miele e jalapeño affumicati aggiunge un tocco vibrante...

Il maiale alla griglia risulterà più tenero e succoso se glassato. Anche se la ricetta prevede una tazza intera di marmellata, il sapore della carne sarà armonioso, dolce e acidulo, e il suo...

Il souvlaki è un popolare cibo da strada greco che consiste in pezzi di carne grigliati su spiedini. Questo è il nome con cui il piatto è chiamato in Macedonia e in altre regioni della Grecia settentrionale. Nel frattempo, nel sud del paese, in...

Aggiungete varietà al vostro menù da picnic grigliando l'ananas glassato. Questa presentazione insolita lo rende sia un contorno per un piatto di carne che un dessert leggero che...

Kansas City, USA, è considerata la capitale del barbecue. È nota non solo per il suo vasto numero di ristoranti specializzati in barbecue e per ospitare alcuni dei più grandi festival e competizioni di barbecue, ma anche per le sue specialità...

Prepara un hamburger in stile italiano inserendo tutti gli ingredienti della pizza tra due metà di panino. L'aggiunta di pomodori e formaggio alla carne macinata rende l'hamburger incredibilmente succoso e tenero.

La carne di maiale si abbina splendidamente con la frutta succosa, come le pesche. Il filetto di maiale alla griglia è incredibilmente delizioso. Il rosmarino aggiunge ancora più sapore, e la senape...

Se avete un barbecue, potete concedervi delle alette di pollo affumicate fatte in casa. Profumate e croccanti, sono perfette per le grigliate estive...

Il vantaggio del pollo tagliato a farfalla è che cuoce uniformemente su tutti i lati. Questo metodo è ottimo per grigliare un pollo intero. E la glassa di zucchero...

Cosa c'è di più semplice delle cotolette di pollo? Basta battere la carne e friggerla. Ma potete dare un tocco italiano a questo piatto servendo la carne grigliata con rucola in salsa acidula e guarnendola con...