Ricette per piatti a base di cereali e legumi

Questa casseruola combina una varietà di vivaci ingredienti messicani, disposti a strati e cotti al forno sotto una crosta di formaggio: tortillas, salsa verde di tomatillo, riso cotto,...

Una glassa dolce a base di soia trasforma cosce di pollo, verdure e riso in uno splendido piatto asiatico. Per aggiungere note più aspre e piccanti, unire la glassa con aglio grattugiato e aceto di riso. Parte...

Prepara un delizioso stufato in stile messicano con spalla di maiale a cubetti cotta lentamente in pentola a cottura lenta con mais hominy lisato in una salsa di brodo di pollo, verdure...

Il tronchetto bollito viene servito con un sugo di carne che unisce armoniosamente verdure e frutti di mare. La base di carne è fatta con salsiccia italiana cruda macinata (scegliere piccante o...

Questo risotto è un'esplosione di sapori intensi di mais e funghi shiitake. Il riso Arborio a chicco corto assorbe il vino bianco secco e il brodo di mais come una spugna, infondendogli una sottile dolcezza e...

Un piatto come il cassoulet francese è perfetto quando fuori fa freddo e si ha voglia di qualcosa di sostanzioso, caldo e saporito. È un ricco mix di fagioli bianchi, pollo arrosto,...

I fagioli bianchi cucinati alla provenzale con un assortimento di erbe aromatiche, carote, cipolle e sedano sono un contorno meraviglioso per qualsiasi tipo di carne. Prima della cottura, mettete a bagno i fagioli in acqua e lasciateli riposare per...

Il vellutato risotto italiano è ricco del sapore cremoso e aromatico del parmigiano e delle rinfrescanti note agrumate del succo e della scorza di limone. Per garantire un risotto perfetto...

La bistecca di manzo alla griglia viene servita con un'insalata di ceci e carote e una rinfrescante salsa al pesto di coriandolo. Questa ricetta utilizza la bistecca di fianchetto, un taglio economico ma delizioso proveniente dalla pancia.

Questo piatto si presta bene sia al riso surgelato acquistato al supermercato, sia al riso cotto avanzato dal giorno prima. Scaldatelo in padella insieme a pezzi di tofu fritto, fagiolini e...

Il tenero filetto di tilapia ha un sapore neutro che si abbina splendidamente a qualsiasi spezia. Per rendere il pesce fritto una vera prelibatezza, strofinate un lato del filetto con una miscela di paprika...

Questo sostanzioso contorno unisce riso bianco al vapore con succosi pezzi di ananas, pannocchie di mais novello e un uovo fritto, mentre la curcuma aggiunge un delizioso colore solare e dona un tocco di freschezza...

I flajole sono fagioli acerbi raccolti ancora verdi ed essiccati all'ombra per preservarne il colore e tutte le proprietà benefiche. Oltre al loro elevato contenuto di micronutrienti e...

La polenta calda, mescolata con parmigiano grattugiato e burro, crea una consistenza cremosa straordinaria e un sapore delicato. Servitela all'italiana con senape brasata e un uovo in camicia. E...

Un contorno di quinoa ricco di proteine ​​diventa ancora più sano, gustoso e succoso se abbinato a zucchine al forno con aglio. Le zucchine vengono tagliate a fettine sottili e cotte al forno, poi...

Preparate questi bastoncini di filetto di merluzzo in una pastella di acqua frizzante per un risultato fantastico: i bastoncini saranno ricoperti da una crosta dorata, leggera e croccante, sotto la quale vi attende...

Il couscous e i funghi fritti danno vita a un pilaf delizioso e, soprattutto, veloce, perfetto come piatto vegetariano a sé stante o come contorno per fritture...

Una patata al forno grande e ripiena è un piatto amatissimo sia dagli adulti che dai bambini. È deliziosa, saziante e presentata in modo originale. Per prepararla, servono patate grandi. E per farla più velocemente...

Questo piatto contiene tutti gli ingredienti di un buon risotto italiano: gamberi, piselli, finocchio, parmigiano, limone e spezie, ma il riso è sostituito dall'orzo perlato a cottura rapida, che...

Il riso ai frutti di mare è un piatto tipico della cucina tradizionale Cajun del sud degli Stati Uniti. E se amate il cibo piccante, non rimarrete delusi. Ciò che lo distingue dalla maggior parte delle ricette simili è il suo sapore straordinario...

La quinoa, un alimento sano, diventa ancora più deliziosa se cotta a fuoco lento in brodo di pollo con pomodorini dolci e poi mescolata con abbondante formaggio cheddar grattugiato alla fine. Il porridge sarà...

I fagiolini edamame acerbi, ancora nel loro baccello, sono uno spuntino delizioso da gustare con birra e altri liquori, perfetti per feste in casa o per una serata davanti a una partita o un film. Vanno a ruba...

I gamberi in stile tailandese vengono grigliati su spiedini di legno e serviti con un'insalata di germogli di soia, basilico e arachidi tritate, accompagnati da riso al cocco e basilico. Il piatto è ricco di...

Questo piatto facile da preparare unisce la bontà dei fagioli di Lima e dei broccolini alla consistenza della pasta e ai sapori della mozzarella e del pecorino. I fagioli in scatola vengono saltati in padella con...

Un risotto non convenzionale che vi conquisterà con i suoi vivaci colori autunnali, la presentazione originale e il sapore ricco. Il risotto è preparato con fiocchi d'avena spezzati, che contengono la più alta quantità di micronutrienti essenziali...

Solo due ingredienti, uva e cannella, trasformano un semplice pollo con bulgur in uno straordinario piatto di ispirazione marocchina. Prima della cottura alla griglia, le cosce di pollo vengono strofinate con una miscela di spezie, tra cui...

Riso e fagioli è un piatto vegetariano popolare, sostanzioso e salutare in America. Mentre i suoi due ingredienti principali rimangono gli stessi, gli ingredienti aggiuntivi variano a seconda...

Questo piatto di fagioli apparentemente ordinario conquisterà tutti con il suo insolito sapore fruttato. Fragole in salsa barbecue possono sembrare una combinazione strana a prima vista, ma una volta che...

I filetti di platessa vengono conditi con un filo di olio d'oliva, salsa caraibica piccante, coriandolo e scorza di lime, e cotti al forno fino a cottura ultimata. Il delicato pesce bianco assorbe rapidamente tutti i sapori speziati e...

Questa insalata incredibilmente sana e succosa, dal sapore rinfrescante, può essere servita come antipasto con quasi ogni pasto. Il suo ingrediente principale sono i fagioli di soia edamame acerbi, ricchi di un sapore intenso...

Trasforma la polenta di mais in un delizioso contorno, ricco di un sapore cremoso e sfaccettato grazie al latte, al burro e al formaggio cheddar. Polenta di mais a cottura rapida...

Prima della cottura, le cozze vengono accuratamente pulite dalla sabbia e dal bisso per garantire che nulla rovini la vostra cena. Preparate con esse un delizioso piatto creolo, ricco di sapori e aromi speziati. Per prima cosa...

Questa zuppa ricca e nutriente è facile da preparare e non richiede la precottura degli ingredienti: i fagioli secchi vengono mescolati con carote, sedano, aglio, fagioli in scatola...

Con il pollo grigliato e il riso cotto avanzati si può creare un piatto completamente nuovo, sano e sostanzioso, ricco dei sapori caratteristici della cucina Tex-Mex. Si prepara utilizzando...

Questo piatto vegetariano facile da preparare è ricco dei deliziosi sapori della cucina levantina. Il couscous viene cotto al vapore in acqua bollente, sgranato e servito con verdure stufate e pesto marocchino. Per...

Questa allegra insalata unisce la pasta a farfalle lessata a verdure dai colori dell'arcobaleno: fagiolini edamame verdi, mais giallo, peperoni rossi e carote arancioni fresche. Tutti gli ingredienti...

Con i fagioli dall'occhio nero potete preparare una salsa saporita, perfetta come antipasto per un secondo piatto. Può essere spalmata sul pane, usata nei panini o avvolta in...

I fagioli pinto sono un ingrediente comune nella cucina messicana. La versione più semplice prevede la cottura a fuoco lento in brodo di pollo con cipolle, peperoncino in polvere e pancetta, che conferisce al piatto un sapore ricco e complesso.

Questo piatto vegetariano utilizza tofu sodo adatto alla cottura in padella. Eliminate prima quanto più liquido possibile. Il tofu scolato viene poi fritto in...

Le bistecche utilizzate in questa ricetta provengono dalla spalla di maiale o dal controfiletto spesso. Questi tagli combinano diversi tipi di carne in un unico pezzo, il che significa che sono ricchi di sapore. Inoltre,...

L'orzo a cottura rapida permette di preparare un pilaf delizioso e salutare, oltre che veloce. Servitelo con porri saltati in olio d'oliva (quelli più dolci e teneri...).

Questa ricetta di pilaf è così facile da preparare ed elegante da essere un contorno perfetto per qualsiasi tavola delle feste. È un mix di riso basmati e riso selvatico, ricco di morbidi...

Per preparare questo pilaf, usate l'orzo a cottura rapida: in meno di mezz'ora ci metterete tutto. Tutti gli ingredienti del pilaf vengono cotti separatamente e poi uniti in un'unica pentola, ma...

Prima di grigliare, il filetto di maiale viene aperto, battuto fino a ottenere uno strato sottile e marinato per alcuni minuti in una miscela di olio d'oliva, succo di limone, aglio grattugiato e paprika. In totale...

Molti cuochi apprezzano il couscous non solo per il suo sapore, ma anche per la sua rapida preparazione, che ne preserva molte proprietà benefiche. Si trasforma in un delizioso contorno in soli cinque minuti. Inoltre...

Il porridge di mais si prepara con chicchi a cottura rapida, cotti in acqua con una piccola quantità di latte, e alla fine viene mescolato con formaggio grattugiato, che gli conferisce un sapore meravigliosamente cremoso e un aspetto appetitoso...

In Giappone, questo piatto è anche chiamato "torikatsu", che significa cotoletta di pollo fritta impanata. La cotoletta stessa è fatta con un filetto di petto di pollo, che viene infarinato, poi immerso nell'uovo,...

Illumina la tua mattinata con una colazione sana e solare a base di aromatico porridge di mais con pomodori dolci e un uovo fritto dal colore brillante. Preparato con polenta di mais a cottura rapida,...